این کیک با اصالت ، پیچیدگی ، اما تهیه آن متمایز است. این کیک از شیرینی های منجمد کوتاه ، یک لایه ژله و خامه مطبوع تشکیل شده است.
عناصر:
- 150 گرم کره
- 1 قاشق غذاخوری. ارد،
- 1 قاشق غذاخوری. شکر پودر شده
- 6 موز
- 150 گرم پنیر
- 400 گرم خامه
- نشاسته 30 گرم ،
- 50 گرم شکلات
- 1 قاشق غذاخوری. آناناس کنسرو شده ،
- 2 بسته ژله لیمو ،
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
- وانیلین ،
- 3 عدد تخم مرغ.
آماده سازی:
- برای تهیه پوسته ، آرد و بیکینگ پودر را با کره مخلوط کرده و به قطعات تقسیم کنید.
- بعد ، مایه قند را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. بعد ، زرده ها را اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید و آن را در یک گلوله جمع کنید.
- خمیر را در قالبی به ابعاد 25x25 سانتی متر یا حتی بزرگتر قرار دهید ، به آرامی پهن کرده و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
- پس از آن ، در فر (180 درجه) قرار دهید ، آن را تا 20 دقیقه قهوه ای طلایی بپزید و خنک شود.
- دومین مرحله کلیدی ساخت مرنگ است. ابتدا شکلات را ذوب کنید. سفیده ها را بزنید و پودر قند را به آرامی به مخلوط اضافه کنید. به اندازه کافی خوب بزنید ، حدود 7 دقیقه ، سپس نشاسته را اضافه کنید و دوباره بزنید.
- شکلات ذوب شده را به توده حاصل اضافه کرده و کمی مخلوط کنید.
- روی کاغذ پخت ، باید یک مربع یا دایره بکشید (بسته به شکلی که کیک در آن قرار دارد) و ورق را برگردانید. بعد ، مرنگ شلاق زده شده را روی کاغذ بچینید و آن را تراز کنید.
- داخل فر قرار دهید و حدود یک ساعت و نیم خشک کنید.
- ژله لیمو را طبق دستور رقیق کرده و در یخچال قرار دهید تا غلیظ شود.
- موزها را از طول به دو نیم کرده و آنها را با برش روی پوسته قرار دهید و آناناس را بین آنها پخش کنید. ژله غلیظ شده را از قبل روی آن قرار دهید تا موزها کاملاً پوشانده شود و دوباره در یخچال قرار دهید.
- مرحله بعدی تهیه خامه است. برای این کار خامه را با پودر قند و وانیل بزنید. پنیرک را اضافه کنید و همه چیز را دوباره با هم مخلوط کنید.
- خامه را روی ژله پهن کرده ، مرنگ را روی آن قرار داده و کیک را یک شب در یخچال قرار می دهیم.
