میوه منبع بسیار خوبی از ویتامین ها و مواد مغذی مختلف است. شما می توانید آنها را نه تنها تازه یا کنسرو شده ، بلکه خشک نیز بخورید. اما چگونه میوه را به درستی خشک می کنید؟
دستورالعمل ها
مرحله 1
میوه ای کمی نارس را برای خشک کردن انتخاب کنید. توت رسیده را بگیرید ، اما قوی ، می توان آنها را با دانه یا بدون دانه خشک کرد. میوه ها و توت ها را می توانید هم در آفتاب و هم در اجاق خشک کنید. توت ، توت فرنگی ، توت فرنگی وحشی ، بلوبری ، بلوبری ، تمشک ، توت سیاه ، ویبرنوم ، قره قاط و گل رز از توت خشک می شوند. از میوه ها - انگور ، سیب ، گلابی ، هلو ، زردآلو ، آلو ، گیلاس ، انجیر.
گام 2
به رژیم دما توجه ویژه ای داشته باشید ، برای هر نوع میوه ای که دارد خاص خود را دارد. کیفیت محصول نهایی به دما بستگی دارد. ابتدا میوه ها باید خشک شوند (45-50 درجه سانتیگراد) ، سپس قسمت عمده ای از آب باید از آنها تبخیر شود (حدود 70 درجه) و سپس باید رطوبت را به 20-25٪ رسانده و عقیم سازی کنیم (حدود 80 درجه))
مرحله 3
اگر می خواهید میوه های خود را در معرض آفتاب خشک کنید ، ابتدا آنها را برای مدت 3-4 ساعت در سایه نگه دارید. میوه ها را از تابش مستقیم نور خورشید دور نگه دارید ، آنها را در مکانی با تهویه مناسب قرار دهید. به این ترتیب میوه برای چندین هفته خشک خواهد شد. میوه ها نه تنها می توانند روی توری ها یا سطوح افقی گذاشته شوند ، بلکه می توانند روی رشته ها رشته ای شوند و آویزان شوند.
مرحله 4
اگر سبزیجات را در اجاق یا در خشک کن خشک می کنید ، درب را مرتباً باز کنید یا آن را نیمه باز نگه دارید تا رطوبت داخل آن کاهش یابد. دما را با دقت تماشا کنید.
مرحله 5
میوه های کوچک را خشک کنید (به عنوان مثال ، اگر کشمش یا زردآلو خشک درست کنید) ، میوه های بزرگ را پوست بگیرید و به صورت برش یا حلقه برش دهید. میوه ها را با یک سنگ بزرگ در وسط از وسط ببرید.
