سوسیس و تخم مرغ موادی هستند که در دسترس همه قرار دارد. با ترکیب آنها با محصولات دیگر ، می توانید سالادهای مختلفی را برای یک ضیافت جشن یا یک شام خانوادگی تهیه کنید.
اولیویه با سوسیس و کالباس
اولیویه سالادی است که همه ساکنان کشورمان آن را دوست دارند. یک سفره نادر سال نو در فضای پس از شوروی بدون آن برگزار می شود. گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. دستورالعمل کلاسیک سوسیس مقرون به صرفه ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه برای همه است.
عناصر:
- سوسیس پخته - 350 گرم ؛
- تخم مرغ - 4 عدد ؛
- سیب زمینی - 2-3 عدد ؛
- هویج - 1-2 عدد ؛
- کنسرو نخود سبز - 1 شیشه ؛
- خیار ترشی - 2-3 عدد ؛
- سس مایونز
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
سیب زمینی ، هویج و تخم مرغ را جوشانده ، خنک کرده و پوست آن را بگیرید.
سوسیس را به مکعب های متوسط برش دهید ، سعی کنید یکنواخت باشد.
سیب زمینی ها را به اندازه مکعب های مشابه برش دهید.
هویج و ترشی را نیز به صورت مکعب برش دهید ، اما کمی ریزتر.
تخم مرغ خرد کن
تمام مواد آماده شده را به یک کاسه مناسب منتقل کنید.
نخود فرنگی کنسرو شده ، نمک را اضافه کرده و هم بزنید.
سالاد را درست قبل از سرو با سس مایونز بپوشانید.
سالاد با سوسیس و پنکیک تخم مرغ
عناصر:
- تخم مرغ - 3 عدد ؛
- نمک - 1 خرج کردن ؛
- هویج بزرگ - 1 عدد ؛
- پنیر - 100 گرم
- سوسیس پخته - 150 گرم ؛
- گیاهان تازه برای سلیقه
- سیر - 1 میخک ؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری
ابتدا پنکیک ها را آماده کنید. برای این کار ، تخم مرغ و نمک را در یک کاسه بزنید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کرده و مخلوط تخم مرغ را روی آن بریزید. 2-3 پنکیک تخم مرغ بپزید. مقدار آن به قطر ظرف بستگی دارد.
پنکیک ها را کنار بگذارید تا خنک شوند ، در حالی که سایر مواد را انجام می دهید.
برای هویج کره ای هویج را پوست بگیرید و رنده کنید.
پنیر را روی همان رنده رنده کنید.
سوسیس را به صورت نوارهای کوچک برش دهید.
پنکیک های خنک شده را به صورت روبان یا نوار برش دهید.
تمام مواد خرد شده را در یک کاسه یا کاسه سالاد عمیق بریزید. نمک.
گیاهان ریز خرد شده را اضافه کنید: پیاز ، شوید یا جعفری. چند حبه سیر را در یک کاسه سالاد له کنید.
با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کرده و هم بزنید.
سالاد با سوسیس و خیار تازه
محصولات این سالاد ساده را می توان در خانه هر خانم خانه دار یافت. به سرعت آماده می شود و حتی آشپزهای بی تجربه می توانند این کار را انجام دهند. چنین ظرفی برای درمان میهمانان ناگهانی که می رسند عالی است.
سالاد پفکی می توان آن را در یک کاسه سالاد مشترک بزرگ سرو کرد ، یا می توان آن را برای هر میهمان جداگانه سرو کرد ، سالاد را به صورت لایه لایه در یک کاسه سالاد مقداری یا در یک لیوان مستقیم معمولی قرار داد.
عناصر:
- سوسیس پخته - 200 گرم
- پنیر سخت - 150 گرم
- خیار تازه - 2 عدد ؛
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- پیاز سبز - 4-5 پر ؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
تخم مرغ را جوشانده ، سرد کرده و پوست آن را بگیرید. سفیده ها را از زرده جدا کنید.
سوسیس را به صورت نوارهای نازک برش دهید. هر سوسیس مناسب است ، نکته اصلی این است که چرب نیست - این بهترین تأثیر را در طعم سالاد نخواهد داشت.
خیارها را به صورت نواری برش دهید.
لایه اول: سوسیس و کالباس.
لایه دوم: پروتئین های موجود در رنده درشت. مایونز.
لایه سوم: خیار.
لایه چهارم: زرده های ریز خرد شده. مایونز.
لایه پنجم: پنیر ریز رنده شده.
سالاد را با پیاز سبز خرد شده بر روی تراشه های پنیر بپاشید.
اگر کاسه بلند باشد ، لایه ها را می توان چندین بار تکرار کرد.
سالاد فاسولینکا
سالاد بسیار سیرکننده و خوشمزه ای ، تهیه آن آسان است.
عناصر:
- لوبیای کنسرو قرمز - 1 شیشه ؛
- کنسرو ذرت - 1 قوطی ؛
- سوسیس دودی پخته - 200 گرم
- خیار بزرگ تازه - 1 عدد؛
- تخم مرغ - 4 عدد ؛
- سبز شوید - 1-2 شاخه ؛
- سس مایونز - 5-6 قاشق غذاخوری ؛
- Croutons - 1 بسته.
تخم مرغ را جوشانده ، پوست آن را به صورت مکعب برش دهید.
ذرت و لوبیا را آبکش کنید. کمی خشک کنید.
سوسیس و خیار را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
همه مواد را در یک کاسه بریزید ، با سس مایونز مزه دار کرده و مخلوط کنید.
درست قبل از سرو کروتون ها را به سالاد اضافه کنید و هم بزنید. بهتر است تركها را به صورت كاه و نه مكعب مصرف كنید ، در این صورت با كالباس و خیارهای برش خورده هماهنگ تر به نظر می رسند.
ظرف تمام شده را با شوید خرد شده بپاشید.
سالاد با سوسیس و هویج کره ای
عناصر:
- هویج کره ای - 200 گرم ؛
- سوسیس - 250 گرم
- پنیر - 200 گرم
- خیار تازه - 1-2 عدد ؛
- خیار کوچک ترشی - 1 عدد ؛
- تخم مرغ - 4 عدد ؛
- سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری
- پیاز سبز - 50 گرم ؛
- شوید - برای تزئین.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
تخم مرغ را بجوشانید و خنک کنید. آنها را به قطعات بزرگ بزرگ برش دهید. اینها می توانند دایره ، گوه یا چهارم باشند.
سوسیس پخته شده را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سوسیس را می توان با سوسیس دودی جایگزین کرد ، سپس سالاد تندتر خواهد شد. با سوسیس پخته شده ، طعم آن لطیف تر خواهد شد.
پنیر را به صورت نوارهای نازک برش دهید. بهتر است پنیر از انواع غیر تازه استفاده شود.
خیارهای تازه را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید.
همه مواد به جز تخم مرغ را در یک کاسه یا کاسه سالاد قرار دهید. در هویج کره ای بریزید.
خیار ترشی ریز ریز شده را به سالاد اضافه کنید. این یک ترش دلپذیر به ظرف می دهد و تندی هویج کره ای را تا حدودی نرم می کند.
پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید. با سس مایونز فصل کنید ، هم بزنید. اگرچه هویج و خیار ترشی باید مقدار لازم نمک را به ظرف بدهد ، اما اگر سالاد تازه به نظر برسد می توانید به آن نمک اضافه کنید.
سالاد را با گلدان های شوید و تخم مرغ تزئین کنید.
سالاد کلم و کالباس چینی
یک سالاد ساده با کالری نسبتاً کم.
عناصر:
- کلم پکن - 0.5 کیلوگرم ؛
- تخم مرغ - 4 عدد ؛
- سوسیس دودی پخته - 300 گرم
- کنسرو ذرت - 1 شیشه ؛
- سس مایونز یا خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ را جوشانده ، سرد کرده و پوست آن را بگیرید. درشت خرد کنید.
کلم را بشویید ، خشک کنید ، برگها را مرتب کنید. روبان های نازک را خرد کنید.
سوسیس را به مکعب های نازک برش دهید.
همه مواد را در ظرف سالاد بریزید.
ذرت اضافه کنید.
با خامه ترش یا سس مایونز مزه دار کرده و هم بزنید.
این سالاد نیازی به اصرار ندارد ، می توان آن را فوراً سرو کرد و خورد.
سالاد باخور با سوسیس و کالباس
سالاد باخور یکی از غذاهای ازبکستانی است. در دستور العمل اصلی ، گوشت گاو یا گوشت بره آب پز شده به عنوان ماده اصلی در نظر گرفته شده است ، اما برای سفره روزمره ، گوشت را می توان با سوسیس جایگزین کرد.
عناصر:
- سوسیس پخته - 300 گرم ؛
- خیار تازه - 2 عدد ؛
- گوجه فرنگی تازه - 2 عدد ؛
- تخم مرغ - 3 عدد ؛
- پنیر سفت - 100 گرم؛
- پیاز بزرگ - 1 قطعه ؛
- سیر - 2 میخک ؛
- خامه ترش یا ماست طبیعی - 3 قاشق غذاخوری. ل
- جعفری و شوید - هر کدام 2-3 شاخه ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
تخم مرغ را به سختی بجوشانید ، پوست آن را به صورت مکعب برش دهید.
پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، آب جوش را بریزید و با آب روان بشویید تا تلخی اضافی آن برطرف شود.
سوسیس را به قطعات کوچک برش دهید.
گوجه فرنگی و خیار را به صورت نوارهای کوچک برش دهید.
سبزیجات را در یک کاسه عمیق بریزید ، تخم مرغ و سوسیس اضافه کنید.
پنیر را رنده کنید ، گیاهان را خیلی ریز خرد کنید ، به سالاد اضافه کنید.
دو حبه سیر را در یک کاسه له کنید.
سالاد را با ماست یا خامه ترش مزه دار کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
سالاد گوسارسکی
در این سالاد ، پنیر خاصیت سوسیس دودی را ایجاد می کند ، و گوجه فرنگی و گیاهان تازه لطافت را به شما می افزایند.
عناصر:
- سوسیس دودی - 200 گرم ؛
- پنیر - 100 گرم
- گوجه فرنگی بزرگ - 1 عدد ؛
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- گیاهان تازه (شوید ، پیاز ، جعفری) - به مزه ؛
- سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
تخم مرغ ها را جوشانده و پوست بگیرید.
سوسیس ، پنیر ، گوجه فرنگی و تخم مرغ را به قطعات همان شکل برش دهید. همانطور که دوست دارید می تواند یک نی یا مکعب باشد. نکته این است که همه مواد به یک شکل بریده می شوند ، بنابراین سالاد بسیار زیباتر به نظر می رسد.
سبزها را ریز خرد کنید. می توانید پیاز و جعفری و شوید بگیرید. می توانید روی یک نوع سبز زندگی کنید. همه چیز به ترجیحات طعم و آنچه در واقع در یخچال است بستگی دارد.
تمام مواد آماده شده را در ظرف سالاد بریزید ، در صورت تمایل با سس مایونز ، نمک میل کنید.
سالاد "گوه هندوانه"
این یک غذای روشن برای یک شام جشن است.برای تهیه آن باید سخت کار کنید. اما طعم جالب و ظاهر اصلی سالاد ، زمان صرف شده را جبران می کند. یک وعده از چنین سالادی ، به دلیل غنی بودن مواد ، می تواند جای یک وعده غذایی کامل را بگیرد ، زیرا بسیار سیرکننده است.
عناصر:
- سوسیس دودی پخته - 300 گرم
- گوجه فرنگی - 3 عدد ؛
- تخم مرغ - 4 عدد ؛
- شامپاین - 250 گرم
- گردو - 50 گرم ؛
- سیب زمینی متوسط - 3 عدد ؛
- سیر - 2 میخک ؛
- خیار تازه - 2 عدد ؛
- خیار ترشی - 2 عدد ؛
- فیله مرغ - 200 گرم ؛
- پنیر سفت - 100 گرم؛
- کنسرو ذرت - 1 شیشه کوچک ؛
- مایونز؛
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری ؛
- ادویه جات (زنجبیل ، فلفل سیاه) - هر کدام را خرج کنید
- خردل - 1 قاشق چایخوری ؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری ؛
- پیاز سبز و جعفری - هر کدام 2-3 شاخه ؛
- روغن نباتی - برای سرخ کردن ؛
- زیتون برای دکوراسیون - 2-3 عدد.
ماریناد مرغ را آماده کنید. برای این کار ، زنجبیل ، فلفل سیاه ، حبه سیر خرد شده را به خامه ترش اضافه کنید. فیله مرغ را به مدت 40-45 دقیقه در این ماریناد قرار دهید.
فیله های مارین شده را در روغن سرخ کنید. خنک و خشک به صورت نوار برش بزنید.
شامپاین را به قطعات کوچک برش دهید. در ماهیتابه را سرخ کنید. یک دستمال یا حوله کاغذی بگذارید تا تمام روغن آن شیشه باشد.
گردوها را در ماهیتابه خشک تفت دهید. خرد کن می توانید با چاقو خرد یا خرد کنید ، یا می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست آنها را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
سیب زمینی را بجوشانید ، پوست آن را رنده کنید.
سوسیس را به صورت نواری برش دهید.
خیارهای ترشی را روی رنده درشت رنده کنید.
دانه ها و مایع را از گوجه فرنگی بردارید ، به مکعب های بسیار کوچک برش دهید.
پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
مایع را از یک شیشه ذرت آبکش کرده ، ذرت را در آبکش یا الک بریزید و کمی خشک کنید.
پانسمان را آماده کنید. برای این کار خردل ، آبلیمو ، یک حبه سیر و گیاهان ریز خرد شده را به مایونز اضافه کنید. خوب هم بزنید. نمک و فلفل را به ذائقه خود اضافه کنید.
سیب زمینی رنده شده و خیار ترشی را با هم مخلوط کرده و در ته یک ظرف سرو صاف قرار دهید. با دستان خود ، یک گوه هندوانه ، به شکل هلال یا نیم دایره تشکیل دهید.
بعد ، مواد تشکیل دهنده باید با دقت بسیار زیاد در لایه ها چیده شوند و سعی کنند شکل لایه اول را حفظ کنند.
قارچ سرخ شده را روی خیارها با سیب زمینی قرار دهید ، گردو بپاشید. با پانسمان روغن کاری کنید.
فیله مرغ را بیرون بگذارید.
1 لایه خیار تازه رنده شده را روی رنده در لایه بعدی قرار دهید. با پانسمان روغن کاری کنید.
بعد ، هسته های ذرت ، نوارهای سوسیس را بیرون بیاورید. با پانسمان آغشته کنید.
تخم مرغ را به سالاد اضافه کنید. سخاوتمندانه با تراش پنیر بپاشید. با پانسمان آغشته کنید.
لایه پایان باید از برش هندوانه تقلید کند. تفاله هندوانه را از گوجه فرنگی تشکیل دهید. پوسته سبز نشان دهنده خیار تازه رنده شده روی رنده ریز است. لایه سبک بین پوسته و تفاله با پنیر رنده شده جایگزین خواهد شد. "دانه های" هندوانه را از زیتون برش دهید. ترکیب را با آنها کامل کنید.
قبل از سرو اجازه دهید حدود یک ساعت دم بکشد تا همه لایه ها اشباع شوند.
