ماتناکاش یک نان ارمنی بسیار خوشمزه ، هوای مطبوع و فوق العاده لطیف است که تهیه آن کاملاً آسان است. وقت بگذارید و این شیرینی های فوق العاده را بپزید.
لازم است
- - آرد گندم - 500 گرم ؛
- - مخمر خشک - 1 قاشق چای خوری انباشته شده ؛
- - شکر - 0.5 قاشق چای خوری
- - نمک - 2 قاشق چای خوری
- - آب گرم - 350-400 میلی لیتر ؛
- - روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا آرد گندم را از الک داخل ظرفی که به اندازه کافی عمیق است رد کنید. با تشکر از این روش ، ماتناکاش بسیار لطیف و هوا خواهد شد ، زیرا آرد با اکسیژن اشباع شده است.
گام 2
بعد از ریختن آب گرم در ظرفی که ته آن عمیق است ، مواد زیر را به آن اضافه کنید: مخمر خشک ، آرد گندم الک شده ، شکر دانه ریز و نمک. مخلوط حاصل را به مدت 20 دقیقه هم بزنید. سپس فنجان را با خمیر شکل گرفته در بالا با فیلم غذایی بپوشانید و آن را در یک مکان نسبتاً گرم به مدت 60 دقیقه کنار بگذارید.
مرحله 3
بعد از سپری شدن زمان ، خمیر را که 2 بار بلند شده است ، با کف دست خود پایین آورده ، آنها را با آب مرطوب کنید و چند دقیقه دیگر ورز دهید. بعد از این روش ، خمیر را برای مدت زمان حدود نیم ساعت دوباره گرم کنید.
مرحله 4
خمیر مطابق را به دو قطعه مساوی تقسیم کرده و هر کدام را به شکل گلوله در آورید. بگذارید خمیر به مدت یک ربع به همین صورت در بیاید.
مرحله 5
پس از قرار دادن یکی از تکه های خمیر روی یک ورق پخت که چرب شده است ، از آن یک کیک تشکیل دهید ، مقدار کمی آب به سطح آن بمالید و با دقت شیارهایی به صورت دایره و شکل ایجاد کنید. نان ارمنی را به این شکل برای پخت در فر که دمای آن 220 درجه است ، به مدت حدود 20 دقیقه ارسال کنید.
مرحله 6
وقتی ماتناکاش اول پخت ، دومی را دقیقاً به همین روش طبخ کنید.
مرحله 7
همیشه شیرینی های گرم را کنار میز سرو کنید. متناکش آماده است!
