از کدو سبز می توان برای تهیه غذاهای متنوع استفاده کرد. یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین ها ، قورمه گوشت چرخ کرده است. و اگر هرگز چنین ظرفی را امتحان نکرده اید ، باید نگاه دقیق تری به آن داشته باشید. گوشت کدو حلوایی آغشته به عطر سیر و گوشت چرخ کرده نرم زیر پوسته اشتها آور مطمئنا عزیزان شما را به وجد می آورد.
لازم است
- - کدو سبز - 2 عدد.
- - گوشت خوک و گوشت چرخ شده - 500 گرم ؛
- - پیاز کوچک - 2 عدد ؛
- - گوجه فرنگی متوسط رسیده - 3 عدد ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - سیر - 4 حبه بزرگ ؛
- - خامه ترش با محتوای چربی 15٪ - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - پنیر سخت - 120 گرم
- - شوید و یا جعفری ، گشنیز - 1 دسته ؛
- - روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. l.
- - فلفل سیاه ، نمک
- - ماهیتابه ، ظرف پخت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول ، بیایید سبزیجات را آماده کنیم: پوسته را از پیاز و سیر خارج کنید ، پوست هویج را برش دهید ، ساقه کدو سبز را برش دهید. پس از آن ، پیاز را به ربع حلقه های نازک برش دهید ، سیر را از طریق یک پرس خرد کنید ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید.
گام 2
یک تابه بردارید و خوب گرم کنید. سپس روغن آفتابگردان را داخل آن بریزید و وقتی داغ است ، پیاز را بگذارید و تفت دهید تا طلایی شود. بعد ، هویج های رنده شده را به ماهیتابه بفرستید و با پیازها 3-4 دقیقه سرخ کنید. در آخر نیمی از سیر خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر سرخ کنید. وقتی سبزیجات تمام شد ، ظرف را از اجاق بردارید.
مرحله 3
گوشت چرخ کرده را در یک بشقاب عمیق بریزید و پیاز و هویج را سرخ کنید. نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید تا مزه دار شود. همچنین مجاز است گوشت چرخ کرده را درون تابه بریزید و همراه با سبزیجات کمی آنرا سرخ کنید.
مرحله 4
حالا یک ظرف پخت برداشته و با روغن آفتابگردان مسواک بزنید. گوشت چرخ کرده را به طور مساوی در آن توزیع کنید و کمی آن را لمس کنید. فر را روشن کنید و دما را روی 200 درجه تنظیم کنید.
مرحله 5
در حالی که فر از قبل گرم می شود ، کلوچه ها را به دایره هایی به ضخامت 3-4 میلی متر برش می دهیم. و گوجه فرنگی ها به شکل نیم دایره هستند. حالا گوجه فرنگی و کدو سبز را یکی یکی روی گوشت چرخ کرده قرار داده و روی آن نمک اضافه کنید. و سپس خالی را به مدت 25 دقیقه به اجاق بفرستید.
مرحله 6
در حالی که نوشیدنی آب پز در حال پخت است ، باقی مانده سیر خرد شده را در خامه ترش مخلوط کنید. سبزی شوید (جعفری ، گشنیز) را خرد کنید. پنیر سفت را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 7
وقتی 25 دقیقه تفت دادن تمام شد ، ظرف پخت را از فر خارج کنید. بالای ظرف را با سیر و سس خامه ترش مسواک بزنید ، گیاهان و پنیر رنده شده را بپاشید. سپس غذا را 20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
مرحله 8
بعد از گذشت زمان ، اجازه دهید تا ظرفی چند دقیقه در حالت ایستاده قرار بگیرد تا پنیر ذوب شده "جا بیفتد". و سپس آن را به صورت قسمت برش زده و سرو کنید. چنین غذای تابستانی ، لطیف و معطر می تواند یک گزینه عالی برای یک شام خانوادگی باشد.
