راز تهیه پنکیک کدو حلوایی آرد نخودچی است. آرد نخود از نخود ، نخودهایی که طعم مغزدار دارند تهیه می شود. می توانید آن را به صورت آماده خریداری کنید. اگر به طور ناگهانی روی پیشخوان ظاهر نشد ، می توانید از آرد نخود استفاده کنید. اما با آرد نخود زیاده روی نکنید - طعم آن تلخ است. هنگام استفاده از آرد نخود ، آن را با نسبت گندم ، ترجیحاً آرد گندم کامل ، به نسبت یک به یک مخلوط کنید.
لازم است
- - آرد نخودچی - 2 قاشق غذاخوری.
- - کدو سبز - 2 عدد.
- - گوجه فرنگی - 2 عدد.
- - فلفل بلغاری - 1 عدد.
- - سبزیجات: جعفری ، شوید ، گشنیز برای طعم و مزه
- - ادویه جات: آسافوتیدا ، فلفل سیاه ، گشنیز
- - روغن آفتابگردان تصفیه نشده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات خود را آماده کنید. کدو سبز ، گوجه فرنگی ، فلفل و گیاهان را بشویید. کدو سبز را روی رنده ریز رنده کنید. اگر کدو سبز جوان است و پوست آن نرم است ، نیازی به پوست کندن آن نیست. فلفل دلمه ای را تا حد ممکن خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش دهید. گیاهان را خرد کنید.
گام 2
همه مواد را در یک کاسه ترکیب کنید. آرد نخودچی را به تدریج اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. آرد نباید زیاد باشد ، برای چسباندن مواد لازم است. آرد نخود طعم روشن غیرمعمول به پنکیک ها می بخشد. به نظر می رسد خمیر ناهمگن است ، اما پنکیک ها فقط از این امر سود می برند. گوجه فرنگی طعم می دهد و ترشی غیرمعمول اضافه می کند. خمیر نباید غلیظ باشد ، در غیر این صورت طعم سبزیجات آنقدر غنی نخواهد بود.
مرحله 3
ادویه را به خمیر ، نمک اضافه کنید. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. بهتر است از روغن آفتابگردان تصفیه نشده استفاده کنید ، از یک روغن تصفیه شده سالم تر است. خمیر را با پنلیک کوچک بریزید.
مرحله 4
پنکیک ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گرم یا گرم سرو کنید. می توان آنها را به عنوان یک ظرف جداگانه خورد. چنین پنکیک هایی با فرنی جو گندم سیاه یا جو بسیار لذیذ هستند.
