سالاد سیب زمینی پرکالری در آشپزی آلمان بسیار گسترده است. سالاد را می توان به عنوان یک غذای مستقل یا علاوه بر غذای اصلی سرو کرد.
لازم است
- - 3 عدد سیب زمینی ؛
- - نیمی از فلفل دلمه ای قرمز ؛
- - نیمی از پیاز کوچک یالتا ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 1 سیب ترش سبز ؛
- - چند پر پیاز سبز ؛
- - 5-6 خیار کوچک ترشی ؛
- - 100 گرم سس مایونز ؛
- - 1 قاشق چایخوری خردل دانه "Dijonskaya" ؛
- - ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- - 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را "در پوست آنها" به مدت نیم ساعت بجوشانید. سیب زمینی های پخته شده را از قابلمه برداشته و کاملاً لرز دهید. تخم مرغ را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و خنک شود.
گام 2
پرهای پیاز سبز را به صورت حلقه های کوچک برش دهید. خیارها را به صورت ورقه ای برش دهید. خیار خرد شده و پرهای پیاز سبز را به یک فنجان بزرگ منتقل کنید.
مرحله 3
فلفل دلمه ای قرمز را از وسط نصف کرده و دانه ها را بردارید. نیمی از فلفل را به صورت مربع برش دهید. آن را به ظرف سالاد بفرستید.
مرحله 4
سیب را به چهار چهارم برش دهید. هسته را بردارید. هر یک چهارم سیب را به دو قسمت دیگر تقسیم کنید. در کل ، باید 8 برش بدست آورید. هر گوه را از وسط ببرید. سیب ها را به ظرف سالاد بفرستید.
مرحله 5
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به صورت گوه های درشت برش دهید. پیازهای یالتا را پوست بگیرید ، از وسط تقسیم کنید. نیمی از پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، نیمه دیگر را کنار بگذارید. پیاز خرد شده را به ظرف سالاد بفرستید.
مرحله 6
تخم مرغ های سرد شده را به صورت درشت خرد کنید. 3 تکه بزرگ از یک تخم مرغ را برای تزیین کنار بگذارید. تخم مرغ های خرد شده را به ظرف سالاد اضافه کنید.
مرحله 7
سس مایونز ، خردل ، فلفل سیاه و فلفل قرمز را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. مقداری نمک اضافه کنید.
مرحله 8
سبزیجات را هم بزنید. یک قسمت از پانسمان را اضافه کنید ، همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
مرحله 9
روی آن را با پانسمان باقی مانده سرو کنید و با برش های تخم مرغ تزئین کنید.
