در هر زمان از سال ، و به خصوص در زمستان ، گاهی اوقات شما واقعاً یک سوپ دلچسب و غلیظ با طعم و رایحه روشن می خواهید. ما چنین سوپی را به شما توجه می کنیم - غنی ، معطر. در زمستان می توانید به آن کراکر اضافه کنید و در فصل گرم آن را فقط از سبزیجات بپزید. علاوه بر این ، این سوپ را می توانید در طول روزه داری میل کنید.
لازم است
- - سیب زمینی - 4 عدد.
- - پیاز - شلغم - 1 عدد. (بزرگ)
- - هویج - 1 عدد ؛
- - ترشی کلم - 150 گرم
- - گوجه فرنگی - 1 عدد ؛
- - تره فرنگی - 50 گرم
- - بیکن (یا بیکن دودی) - 100 گرم ؛
- - ریشه کرفس و جعفری - نیمی از آنها ؛
- - نمک ، فلفل ، خامه ترش - طعم آن ؛
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه سوپ به یک قابلمه با دیواره سنگین نیاز داریم. ما روغن را در آن گرم می کنیم.
گام 2
پیاز (نصف) و تره فرنگی را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت مکعب خرد کنید.
مرحله 3
2 نوع پیاز را به مدت 3-5 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید.
مرحله 4
هویج (نصف) ، کرفس و ریشه جعفری را پوست بگیرید و به همان روش پیاز خرد کنید. به پیاز اضافه کرده و 10 دقیقه تفت دهید.
مرحله 5
آب را به سبزیجات ، حدود 2 فنجان اضافه کنید. در این مرحله می توانید یک گوجه فرنگی خرد شده و خرد شده اضافه کنید.
مرحله 6
آبگوشت را با ادویه ، نمک مزه دار کرده ، برگ بو را قرار داده و 20 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 7
آبگوشت تمام شده را فیلتر کرده و خنک کنید.
مرحله 8
بیایید شروع به تهیه سوپ واقعی کنیم. سیب زمینی ها ، هویج و پیاز باقی مانده را پوست و تکه تکه کنید.
مرحله 9
همه این سبزیجات را در کمی روغن نباتی سرخ کنید. آبگوشت آماده شده را اضافه کنید ؛ سبزیجات باید با آن پوشانده شوند.
مرحله 10
سبزیجات تمام شده را با له خرد کنید تا با قطعات کوچک پوره کنید.
مرحله 11
کلم ترش را زیر آب سرد می شویم و در آبکش می ریزیم. به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 12
ما سوپ را با ادویه و نمک مزه دار می کنیم.
مرحله 13
اگر ما در حال تهیه یک سوپ بدون چربی هستیم ، پس از آن باقی مانده است که فقط سبزی اضافه کنیم و همه چیز آماده است. در غیر اینصورت ، لازم است که بیکن را در ماهیتابه خشک به حالت خراشیدن سرخ کرده و روی دستمال خشک کنیم.
مرحله 14
ترك ، گیاهان ، خامه ترش (به مزه) به سوپ آماده اضافه كرده و سرو كنید. اشتهای خوب ، همه!
