به نظر می رسد هیچ چیز آسان تر از پخت گوشت و سیب زمینی نیست. اما هر کدبانوی خانه درست مثل خانه ، با سلیقه خاص خود یک کباب درست می کند. همه چیز به آن اجزای جزئی که به ظرف اضافه می شوند بستگی دارد. آنها یک لمس شخصی اضافه می کنند که باعث می شود کباب های سبک خانه در هر خانواده متفاوت باشد. می توان آن را در قابلمه های سرامیکی یا قابلمه بزرگ پخت. همان کاری را انجام دهید که در حال حاضر برای شما راحت تر است.
لازم است
-
- تفاله گوشت گاو (700 گرم) ؛
- سیب زمینی (1 کیلوگرم) ؛
- پیاز (3 قطعه) ؛
- آرد (1 قاشق غذاخوری قاشق)
- روغن سبزیجات؛
- رب گوجه فرنگی (2 قاشق غذاخوری) ؛
- برگ بو (3 قطعه) ؛
- میخک (2 قطعه) ؛
- دانه های فلفل سیاه (5 قطعه) ؛
- فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت گوشت گاو را زیر آب سرد بشویید. نگاهی دقیق تر به قطعه بیندازید و نحوه قرارگیری الیاف را تعیین کنید. گوشت گاو را از الیاف بلند برش دهید ، سپس خوب بپزد و نرم شود. گوشت را روی تخته قرار دهید و به صورت تکه هایی به اندازه زردآلو برش دهید.
گام 2
فلفل سیاه آسیاب شده را درون یک قاشق غذاخوری بریزید ، کمی فلفل تند قرمز به آن اضافه کنید. قاشق را روی تکه های گوشت تکان دهید. سعی کنید به طور مساوی فلفل بزنید. گوشت گاو را نمک زده و در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید.
مرحله 3
یک تابه را با کره روی حرارت زیاد قرار دهید. در حالی که روغن در حال گرم شدن است ، آرد گندم را به کیسه ها روی تکه های گوشت گاو اضافه کنید. کیف را خوب ببندید. گوشت را در آرد بچرخانید تا از هر طرف رول شود.
مرحله 4
گوشت را از کیسه داخل روغن در حال جوش بریزید. برش های گوشت گاو را از هر طرف تا زمانی که پوسته پوسته شوند ، رد کنید. آتش را کم نکنید. مراقب باشید هنگام چرخاندن گوشت در ظرف ، از دست خیس یا تیغه شانه آب نریزید ، در غیر این صورت داغ پاشیدن باعث سوختن شما می شود.
مرحله 5
گوشت قهوه ای شده را به یک قابلمه عمیق منتقل کنید. در این مرحله ، اگر قصد تهیه تکه تکه را دارید ، گوشت را در قابلمه های سرامیکی آماده شده بریزید ، و بقیه مواد را نیز در آنجا اضافه خواهید کرد.
مرحله 6
کتری را بگذارید تا بجوشد. در حالی که در حال جوشیدن است ، یک لیوان آب در ظرفی که گوشت آن سرخ شده بود بریزید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. همه چیز را در آب گوشت و آرد باقی مانده بجوشانید. توده حاصل را در قابلمه گوشت بریزید. دو لیوان آب جوش دیگر از قوری در آنجا بریزید.
مرحله 7
قابلمه را محکم با یک درب بسته و به مدت دو ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید.
مرحله 8
پیازها را پوست بگیرید و آنطور که دوست دارید خرد کنید. این می تواند قطعات بسیار کوچکی از پیاز باشد ، سپس در حین پخت و پز بیشتر عملاً حل می شود و عطر آن را به ظرف می سپارد. یا می توانید به بخشهایی تقسیم شوید ، سپس نوارهای پیاز به سبک گرم خانه به وضوح قابل مشاهده خواهند بود.
مرحله 9
پیازها را در ماهیتابه سرخ کرده و بعد از دو ساعت به خورش اضافه کنید.
مرحله 10
سیب زمینی های شسته و پوست کنده را به دو یا چهار قطعه برش دهید. در قابلمه را بگذارید.
مرحله 11
برگ بو ، دانه های فلفل ، میخک را در آنجا اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بگذارید تا بجوشد.
مرحله 12
ظرف آماده شده را با گیاهان تازه بپاشید و با یک سالاد سبزیجات سرو کنید.
