لذت بردن از طعم کباب پخته شده فقط در یک عصر خنک تابستانی در حاشیه رودخانه چقدر دلپذیر است! اما اگر راهی برای ترک شهر وجود نداشته باشد چه؟ و اگر در زمستان ، در یخبندان شدید کباب می خواهید؟ آن را البته در خانه درست کنید! کمی زمان می برد و یک غذای خوشمزه ، تقریباً از کباب سرخ شده در طبیعت قابل تشخیص نیست ، آماده است.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم گوشت خوک
- 0.5 کیلوگرم پیاز ؛
- ادویه جات مخصوص غذاهای خوک یا کباب؛
- 500 گرم سس مایونز
- سس کباب؛
- سبزها
- دود مایع
- سیر؛
- گوجه فرنگی (اختیاری)
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک تکه تفاله گوشت خوک بردارید. گردن ژامبون یا گوشت خوک بدون پوست برای پخت کباب مناسب است. گوشت را زیر آب سرد و آبکشی کنید. آن را به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
پیاز را حلقه حلقه کنید و برش دهید. 1 پیاز بزرگ را خیلی ریز خرد کنید یا رنده کنید. آب آن به عنوان یک ماریناد اضافی خدمت می کند.
مرحله 3
گوشت خرد شده را با پیاز بریزید. با ادویه مخصوص کباب یا غذاهای خوک بپاشید. مایونز را روی گوشت بریزید ، دوباره هم بزنید. ماریناد باید کاملاً گوشت را بپوشاند. ظروف را با کباب در جای خنک قرار دهید تا چند ساعت خیس بخورد.
مرحله 4
گوشت مارین شده را از یخچال بیرون آورده و نمک بزنید.
مرحله 5
گوشت و پیازها را روی ظرف پخت قرار دهید. در صورت تمایل می توانید گوشت را به تناوب با پیاز و گوجه فرنگی خرد کنید. ورق پخت را در فر با حرارت متوسط قرار دهید. کباب را تا زمان نرم شدن ، حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت کباب کنید. کباب آماده به راحتی با چاقو سوراخ می شود.
مرحله 6
سس را برای کباب آماده کنید. در مقادیر مساوی (هر کدام 100 گرم) ، سس گوجه کباب و سس مایونز را مخلوط کنید. 1-2 حبه سیر را به این توده بمالید. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود. سس آماده است
مرحله 7
کباب را از فر خارج کنید. گوشت را به یک بشقاب منتقل کنید ، گیاهان ریز خرد شده را بپاشید. با سس پخته ، سس گوجه فرنگی ، سس مایونز گرم سرو کنید.
