بسیاری از مردم علاقه زیادی به طبخ کباب در طبیعت دارند. صدای خش خش و عطر و بوی گوشت بو داده می تواند افراد کمی را بی تفاوت کند. اما اگر زمستان در راه است ، اما هنوز می خواهید کباب را بچشید ، چه باید کرد؟ شما باید یاد بگیرید که چگونه آن را در خانه بپزید! کباب پز ، به روش خاص مارینا شده و در فر پخته می شود ، نرم ، لطیف و بسیار خوشمزه به نظر می رسد!
لازم است
- برای کباب کردن:
- - گوشت خوک (ترجیحا با چربی) - 300 گرم ؛
- - پیاز - 1 عدد.
- - زیرا - چند فشار ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک - 1 قاشق غذاخوری. من بدون سرسره؛
- - سیخ - 6 - 7 عدد.
- - شیشه شیشه لیتری.
- برای سالاد کباب:
- - پیاز - 1 - 2 عدد.
- - تربچه - 1 عدد. (اختیاری)؛
- - آب لیمو یا سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. من
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید. پیازها را پوست بگیرید و آنها را به نصف حلقه خرد کنید. در یک کاسه جداگانه ، قطعات گوشت خوک ، پیاز خرد شده را مخلوط کنید ، فلفل سیاه را به مزه و نمک اضافه کنید. چند انگشت زیره را با انگشتان مالیده و به ظرف اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. گوشت را به مدت 40 دقیقه بگذارید تا ماریین شود.
گام 2
بعد از گذشت زمان ، سیخ های کباب را بردارید و تکه های گوشت را روی آنها رشته کنید. از 300 گرم گوشت خوک باید 6 یا 7 سیخ آماده تهیه کنید.
مرحله 3
یک ظرف شیشه ای لیتری برداشته و تمام سیخ های کباب را درون آن قرار دهید. شیشه را در فر قرار دهید. ما فر را از قبل گرم نمی کنیم! به محض قرار دادن شیشه در آن فر را روشن کنید. دما را روی 120 درجه تنظیم کنید. کباب را به مدت 1 ساعت در فر بپزید.
مرحله 4
در حالی که کباب در حال آماده شدن است ، ما برای آن سالاد درست می کنیم. پیاز و تربچه را پوست بگیرید. پیاز را به نیم حلقه نازک برش داده و زیر آب سرد و آبکشی کنید. تربچه را به صورت نوارهای نازک برش داده و به مدت 10 دقیقه در آب نمک سرد خیس کنید. در یک کاسه کوچک جداگانه ، پیاز را با تربچه مخلوط کنید ، سالاد را با آب لیمو یا سرکه و روغن نباتی میل کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 5
کباب آماده شده را روی یک ظرف بزرگ بریزید و آن را به همراه سالاد سرو کنید. اگر سالاد شما بدون تربچه درست شد ، می توانید پیاز را مستقیماً روی کباب بپاشید.
