Pike perch ماهی غیر معمول و خوشمزه ای است که دارای گوشت نرم و متراکم و سفید است. سوف پایک مخصوصاً خوشمزه است اگر در فر پخته شود. این روش آماده سازی به شما امکان می دهد تا کوچکترین ریزه های مزه طبیعی این محصول منحصر به فرد را حفظ کنید. ترکیب کلاسیک سوسک و سیب زمینی یک لذت واقعی است.
لازم است
- عناصر:
- - سوسک پیک 1 لاشه (1 کیلوگرم)
- - نمک ، فلفل ساییده شده
- - سیب زمینی 6 عدد
- - پیاز 2 عدد.
- - 1 عدد شوید
- - سس مایونز 1 بسته (250 میلی لیتر)
- - خامه ترش 1 لیوان
- - خردل 2 قاشق چایخوری
- - زعفران روی نوک چاقو
- - ادویه جات مخصوص ماهی - به مزه
- - روغن سبزیجات
- - 1 لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
سوپ پیک را برش دهید ، آبکشی کنید ، قسمتهای داخلی را بیرون بیاورید ، باله ها و دم را کوتاه کنید ، سر را ببرید. لاشه را به قسمتهایی به عرض 1-1.5 سانتی متر از ستون فقرات ببرید - به این ترتیب که لاشه ماهی مانند ستون فقرات ماهی پیچیده شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به 2 یا 4 قطعه برش دهید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. پیاز را به صورت حلقه های ضخیم برش دهید.
گام 2
نمک ، ماهی را فلفل بزنید ، ادویه ها را بپاشید ، همه را به برش های بین قسمت ها بمالید. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. سوپ پیک را در قالب قرار دهید ، سیب زمینی ها را دور آن بگذارید. روی آن را با پیاز خرد شده بریزید.
مرحله 3
یک دسته شوید را ریز خرد کنید ، روی ظرفی بپاشید که روی آن سوف کیک آماده با سیب زمینی گذاشته شود. خامه ترش ، سس مایونز ، خردل و زعفران را مخلوط کنید. تمام ماهی ها و سیب زمینی ها را کاملا با این سس بپوشانید. 1 لیوان آب یا آبگوشت ماهی را در ظرف پخت بریزید (آبگوشت را می توانید از سر سوپ ماهی تهیه کنید)
مرحله 4
ظرف را با ظرف در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار داده و بگذارید 40 - 30 دقیقه بماند. سپس ظرف را برداشته ، ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
مرحله 5
ماهی و سیب زمینی تمام شده را بیرون بیاورید ، یک ظرف بزرگ با شوید قرار دهید. برشهای نازک لیمو را می توان به برشهای بین قسمتها وارد کرد. ظرف آماده است ، می توانید آن را روی میز سرو کنید و دوستان خود را به چشیدن شاهکار آشپزی خود دعوت کنید.
