دستور پخت روسی بسیار خوشمزه برای پخت ماهی. بهتر است یک پیک جوان مصرف کنید ، بیش از دو کیلوگرم. این ماهی را می توان گرد کرد و به صورت کامل پخت ، یا به صورت تکه ای خرد کرد و جداگانه پخت.
لازم است
- - 150 گرم کره ؛
- - 1 کامپیوتر. پیک (1.5-2 کیلوگرم) ؛
- - 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- - 4 چیز پیازها؛
- - 4 چیز یک حبه سیر ؛
- - 500 میلی لیتر کرم کم چرب ؛
- - 50 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 5 گرم پاپریکا ؛
- - 5 گرم دانه فلفل سیاه ؛
- - 2 گرم فلفل سیاه
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
وزن یک پیک تازه را بیشتر از دو کیلوگرم نکنید. ماهی را به خوبی در آب گرم بشویید ، فلس ها را با چاقوی تیز تمیز کنید. شکمی را در قسمت پایین شکم و روده ایجاد کنید ، دوباره خوب بشویید. در کناره های برجستگی ، جایی که استخوان های بزرگ وجود دارد ، برشهای مورب ایجاد کنید ، بنابراین در طی فرآیند پخت کاملاً نرم می شوند. چندین برش بزرگ در سراسر ماهی ایجاد کنید تا به خم شدن آن کمک کند. ماهی را با نمک و فلفل سیاه مالش دهید. ماهی را مارپیچ کرده و در یک تابه بزرگ یا ظرف پخت قرار دهید.
گام 2
سیب زمینی ها را خوب بشویید ، پوست آنها را بگیرید و آنها را به قطعات بزرگ برش دهید ، كمي نمك به آن اضافه كرده و آنها را در يك ظرف همراه ماهي قرار دهيد. کره را به ظرف مایکروویو منتقل کرده و در حداکثر دما ذوب کنید. ماهی و سیب زمینی را با روغن داغ مسواک بزنید. فر را گرم کنید و ظرف ماهی و سیب زمینی را به مدت بیست دقیقه در آن قرار دهید.
مرحله 3
پیاز را در آب سرد بشویید ، پوست آن را بگیرید و ریز خرد کنید. در یک ماهیتابه ، پیازها را در روغن نباتی سرخ کنید. نمک ، فلفل ، فلفل قرمز و خامه را به ماهیتابه اضافه کرده و هم بزنید. قالب را بیرون آورده و با مخلوط حاصل پر کنید ، چهل دقیقه دیگر بپزید.
