یک دستور ساده جگر گاو که فقط نمی تواند شکست بخورد!
لازم است
- برای 5 وعده:
- جگر گاو - 1 کیلوگرم ؛
- سس سویا - 50 میلی لیتر ؛
- پیاز - 2 عدد بزرگ ؛
- لیمو - 1 عدد.
- سیر - 2 میخک ؛
- فلفل سیاه زمین ، برگ بو ؛
- کمی روغن گیاهی برای سرخ کردن ؛
- اختیاری: شیر برای تجمع کبد.
- اختیاری: کمی نمک بیشتر برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ما کبد را از فیلم ها و مجاری صفراوی پاک می کنیم ، به قطعات 1 ، 5 سانتی متر برش می دهیم و یک ساعت در شیر خیس می کنیم: این باعث می شود محصول نرم تر شود.
گام 2
سیر را روی رنده ریز خرد یا مالش دهید. تکه های جگر را از شیر خارج می کنیم ، آنها را در یک کاسه می ریزیم ، با سیر ، سس سویا ، فلفل مخلوط کرده و می گذاریم حداقل 30 دقیقه (بهتر است ، یک شب در یخچال زیر یک بسته پلاستیکی) قرار گیرد تا مارین شوند.
مرحله 3
ماهی تابه را با روغن نباتی چرب کنید ، جگر را حرارت داده و برای مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کرده و کبد را به مدت 8 - 12 دقیقه در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت به آنجا بفرستید. بهتر است کمی زودتر کبد را بیرون آورده و آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید: اگر خون از محل سوراخ جریان نداشته باشد ، ظرف آماده است!
مرحله 4
پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، با آب جوش سوزانده و با سرکه و نمک مخلوط کنید تا مزه دار شود. بگذارید به مدت 5 دقیقه مارینا شود ، با جگر مخلوط کرده و سرو کنید. نوش جان!
