گوشت مرغ نه تنها از نظر ترکیبات مغذی مفید است بلکه تهیه آن آسان ترین است. و چه چیزی آسانتر از تهیه سوپ مرغ است؟ برای ادویه سوپ مرغ ، فقط ریشه کرفس و مقداری گردو اضافه کنید.
لازم است
- - لاشه 1/2 مرغ ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - برگ بو 2-3 عدد.
- - دانه های فلفل سیاه -5-6 عدد ؛
- - سیر - 1-2 حبه
- - پیاز - 1 عدد.
- - ساقه کرفس ؛
- - برنج - 1/3 فنجان ؛
- - مغز گردو - 0.5 فنجان ؛
- - لیمو؛
- - نمک؛
- - گیاهان گشنیز ؛
- - ادویه khmeli-suneli.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید یک آب مرغ خوشمزه تهیه کنید. نیمی از لاشه مرغ آماده را به قطعات کوچک برش داده ، آنها را در قابلمه بریزید و 2.5 لیتر آب بریزید. روی اجاق قرار دهید و بجوشانید. کف را بصورت دوره ای با قاشق چاک دار بریزید.
گام 2
برای بهبود طعم و مزه آب مرغ توصیه می شود که حبه های سیر را که از وسط نصف شده ، نصف پیاز ، نمک ، دانه های فلفل سیاه و ادویه هاپ سونلی بریزید. بعد از اینکه مرغ پخته شد ، تکه ها را داخل بشقاب برداشته ، از استخوان جدا کنید ، کمی نمک اضافه کرده و به صورت برش درآورید. آبگوشت را صاف کنید ساقه کرفس و هویج های پوست کنده را به اندازه حلقه حلقه کرده و درون آبگوشت قرار دهید.
مرحله 3
برنج را خوب بشویید و در قابلمه جداگانه ای بجوشانید تا در آب نمک پخته شود. آبکش بریزید و زیر آب سرد بشویید. اکنون باید سریع و کم روغن را در روغن سرخ کنید تا با پیاز خرد شده طلایی شود و در قابلمه ای را با آبغوره بریزید.
مرحله 4
مغز گردو را با چاقو ببرید ، اما نه خیلی ریز. مرغ ، آجیل را در بشقاب سوپ بریزید و آب گوشت را با برنج ، هویج و کرفس بریزید. با یک برش لیمو و یک شاخه گل گلیم تزئین کنید.
