مرغ و آجیل یک ترکیب خوشمزه است که اغلب برای سالاد استفاده می شود. اما این ترکیب برای سوپ نیز ایده آل است - یک آبگوشت غنی با رایحه مغذی دلپذیر بدست می آید.
لازم است
- - 500 گرم مرغ با استخوان ؛
- - 1 پیاز
- - 1 هویج ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق برنج ، گردو ، کره ؛
- - یک تکه ریشه کرفس ؛
- - 2 برش لیمو ؛
- - نمک ، فلفل به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ تازه را بشویید ، در قابلمه را بگذارید ، روی آن را با آب ، نمک بپوشانید و بجوشد. بعد از جوش آمدن ، حدود نیم ساعت روی حرارت متوسط بپزید تا گوشت نرم شود. گوشت را به یک بشقاب منتقل کرده و آبگوشت را روی آتش بگذارید.
گام 2
هویج ها را با پیاز و کرفس پوست بگیرید ، آنها را کاملا در آب گوشت آغشته کنید ، بپزید تا سبزیجات نرم شوند. سپس آب مرغ را صاف کنید. دیگر به سبزیجات احتیاج نداریم - آنها قبلاً بیشتر مواد مغذی خود را به آبگوشت داده اند.
مرحله 3
برنج را آبکشی کنید (بهتر است آن دانه بلند را بگیرید ، تا توده ای موز دار به دست نیاید) ، کره داغ شده را بگذارید و تفت دهید تا شفاف شود. سپس برنج را به آبگوشت منتقل کرده ، بپزید تا نرم شود. سرخ شدن در روغن عطر و طعم دلپذیری به برنج می بخشد.
مرحله 4
3 قاشق غذاخوری مغز گردو بردارید ، آنها را کمی در هاون یا با چاقوی تیز خرد کنید. مرغ را از استخوان برداشته ، برش داده و یا به قطعات رشته ای تبدیل کنید.
مرحله 5
حالا تکه های مرغ را با گردو روی ظرف های سوپ قرار دهید ، روی آب گوشت بریزید. هر بار برشهای لیموی تازه را قرار دهید تا به آش مزه دار شود. با فلفل سیاه یا قرمز آسیاب شده بپاشید تا مزه دار شود. می توانید گیاهان تازه خرد شده را اضافه کنید.
