سوپ قارچ با گوشت خوک دلچسب و خوشمزه است. قارچ ها به خوبی با گوشت سازگار می شوند تا عطر و طعم عالی ایجاد کنند. سوپ را می توان هم با قارچ تازه و هم با قارچ خشک پخت.
لازم است
- - 350 گرم گوشت خوک ؛
- - 100 گرم قارچ ؛
- - 50 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 30 گرم ریشه کرفس ؛
- - 3 عدد سیب زمینی ؛
- - 2 گوجه فرنگی ؛
- - 1 هویج ؛
- - 1 پیاز
- - نیمی از فلفل دلمه ای ؛
- - فلفل سیاه ، نمک ، فلفل قرمز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک تکه گوشت خوک را بشویید ، به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. هویج و ریشه کرفس را بشویید ، پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید. فلفل دلمه ای را بشویید ، هسته آن را برداشته و گوشت را به صورت نواری برش دهید. اگر فلفل دلمه ای دوست ندارید ، می توانید بدون آن کار کنید. گوجه فرنگی را بشویید ، با آب جوش جوشانده ، پوست را بردارید ، برش دهید. قارچ و سیب زمینی را بشویید ، پوست بگیرید ، به مکعب برش دهید.
گام 2
روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید ، گوشت خوک را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، هویج ، ریشه کرفس ، پیاز را اضافه کنید. قارچ را اضافه کنید ، هم بزنید ، 3 دقیقه با هم تفت دهید. گوجه فرنگی ها را با فلفل دلمه ای قرار دهید ، روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه بپزید.
مرحله 3
2 لیتر آب در یک قابلمه بریزید ، آن را روی آتش بگذارید ، جوش بیاید. سیب زمینی را در آب قرار دهید ، گوشت سرخ شده را با قارچ و سبزیجات اضافه کنید. نمک به مزه ، ادویه جات را اضافه کنید ، مخلوط کنید. سوپ را تا زمانی که سیب زمینی آماده شود بپزید ، سپس آن را از اجاق گاز خارج کنید ، بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد.
مرحله 4
سوپ قارچ آماده شده را با گوشت خوک درون ظرف های سوپ بریزید ، به هر کاسه ای یک مشت گیاهان تازه خرد شده اضافه کنید. این سوپ دارای رایحه غنی بی نظیر و رنگ آبگوشت طلایی زیبایی است.
