چنین بیسکویت های متراکم و معطر برای سرو با بیکن و تخم مرغ به جای نان ایده آل است.
لازم است
- برای 14 بیسکویت:
- - 4 لیوان آرد ؛
- - 1 لیوان دوغ (کفیر) ؛
- - 8 قاشق غذاخوری پودر خمیرمایه؛
- - 400 گرم کره ؛
- - 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- - 2 قاشق چایخوری نمک؛
- - 2 عدد تخم مرغ.
- برای روغن کاری محصولات:
- - 1 تخم مرغ
- - 1 قاشق غذاخوری. شیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید و یک ورق بزرگ پخت را با کاغذ پخت یا کاغذ روغنی بچینید.
گام 2
120 گرم کره را در قابلمه ای با ته ضخیم بریزید و روی اجاق گاز روی حرارت زیاد قرار دهید. صبر کنید تا کره ذوب شود و سپس شروع به کف و تغییر رنگ به کارامل کنید. در این مراحل ، محتوای قابلمه باید دائماً با کفگیر چوبی هم زده شود! هنگامی که روغن رنگ قهوه ای رنگی پیدا کرد ، قابلمه را از اجاق برداشته و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
مرحله 3
با استفاده از دستگاه غذاساز دوغ را با تخم مرغ ترکیب کنید. کره خنک شده را اضافه کنید و دوباره بزنید تا یکدست شود.
مرحله 4
آرد را با بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک در یک کاسه بزرگ الک کنید. کره باقیمانده را در یک مکعب خرد کرده و با مواد خشک بیسکویت هم بزنید. همه چیز را به صورت خرده درشت خرد کنید ، و سپس مواد مایع را در آن بریزید. خمیر را ورز دهید.
مرحله 5
خمیر حاصل را به ضخامت حدود 25 میلی متر بغلتانید و از یک شکل گرد (یا هر شکل دیگر) برای برش نقاط خالی استفاده کنید. آنها را روی یک ظرف پخت آماده قرار دهید.
مرحله 6
تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری شیر بکوبید و بیسکویت های آینده را چرب کنید. حدود 20 دقیقه در فر قرار دهید. بیسکویت های طعم دار را گرم سرو کنید.
