اگر امسال یک محصول گلابی فراوان برداشت کرده اید و اکنون مغز خود را در مورد چیزهایی که چنین غیرمعمول طبخ می کند ، جمع می کنید ، من 3 ایده به شما ارائه می دهم.
1. گلابی در یک ماریناد تند.
چنین گلابی افزودنی خوبی برای غذاهای گوشتی خواهد بود.
- نصف لیمو ؛
- 5 تکه. یک میخک کامل ؛
- 1 قاشق چایخوری دانه های فلفل سیاه
- 2 سانتی متر ریشه زنجبیل ؛
- 500 میلی لیتر سیب ؛
- 1 چوب دارچین ؛
- 500 گرم شکر ؛
- 1 کیلوگرم گلابی کوچک.
دانه های فلفل سیاه و جامائیکا را کمی خرد کنید. ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و خرد کنید.
رنده پوست لیمو را برداشته و در قابلمه کوچکی قرار دهید. همه مواد را به گلابی های آنجا بفرستید و آنها را روی اجاق گاز قرار دهید. گاه گاهی هم بزنید ، روی حرارت متوسط گرم کنید تا شکر حل شود.
گلابی ها را پوست بگیرید ، نصف کنید و هسته ها را بردارید. درون قابلمه ای را با شربت قرار دهید و بپزید تا میوه نرم شود. سپس گلابی ها را از ظرف خارج کنید ، و شربت را با 1/3 روی حرارت زیاد بجوشانید.
شیشه های استریل شده را آماده کنید. حدود 3/4 را با گلابی پر کنید و روی آن را با شربت پر کنید. روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید. قبل از خدمت ، آنها باید یک ماه آنجا بمانند.
2. گلابی در شربت شراب شیرین.
دستور العمل عالی برای گلابی های کوچک زرد!
- 30 گلابی
- 1 کیلوگرم شکر ؛
- 500 گرم آب ؛
- 500 گرم شراب نیمه خشک سفید (اگر شیرین یا خشک استفاده می کنید ، مقدار شکر را مطابق میل خود تنظیم کنید!) ؛
- 2 لیمو ؛
- 2 عدد دارچین ؛
- 2 ستاره انیسون ؛
- 7 گل آذین گل میخک ؛
- 4 قاشق غذاخوری اسطوخودوس
- 2 قاشق چایخوری زعفران.
اول از همه ، گلابی ها را آماده کنید: آنها را کاملا بشویید و دمها را بردارید. رنده پوست لیمو را برداشته و آب آن را بگیرید.
در قابلمه روی حرارت متوسط ، شربت آب ، شراب ، شکر و اسطوخودوس را بجوشانید. بعد از اینکه شکر از بین رفت ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و آب و پوست لیمو را به آن اضافه کنید.
زعفران را با 4 قاشق غذاخوری آب جوش بریزید. بگذارید 10 دقیقه بماند.
شیشه های استریل شده را آماده کنید و گلابی ها را در آنها قرار دهید ، هر کدام از قبل با چنگال خاردار شوند. ابتدا زعفران رقیق شده را بریزید و سپس شربت داغ را از صافی بریزید. خنک و بسته
این گلابی ها را حداقل به مدت 2 هفته قبل از سرو در یخچال نگهداری کنید.
3. مربای گلابی با زنجبیل.
مربای تهیه شده در این دستورالعمل یک افزودنی عالی برای یک صفحه پنیر است. اما فقط با نان تست ترد ، بسیار خوب است!
- 800 گرم گلابی ؛
- 400 گرم شکر ؛
- 15-20 گرم ریشه تازه زنجبیل ؛
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو.
ریشه زنجبیل را روی بهترین رنده پوست بگیرید و رنده کنید. گلابی ها را با پوست گرفتن و به صورت گوه های متوسط آماده کنید.
در یک قابلمه ، میوه ها را با زنجبیل ، 2 قاشق غذاخوری لیمو و شکر ترکیب کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید یک ساعت بماند. بعد ، یک قابلمه همراه با گلابی را روی آتش بگذارید ، بگذارید تا جوش بیاید ، کف را برداشته و بپزید تا نرم شود.
مربا را به شیشه های استریل شده منتقل کرده و در یخچال قرار دهید.
