سوپ یک ظرف مایع است که بر اساس آبگوشت تهیه می شود. در آشپزی هر کشور ، سوپ جایگاه ویژه ای را اشغال می کند ، نه تنها تضمینی برای تغذیه سالم است ، بلکه نمادی از راحتی و گرمای خانه است. در سنت آشپزی روسیه ، سوپ به غذای اول تعلق دارد. و دوره اول باید دلچسب باشد ، اما در عین حال ، به عنوان یک قاعده ، سبک است. به سرعت جذب می شود ، به خوبی گرم می شود و به بهبود هضم غذا کمک می کند. همه می دانند که صرف ناهار با سوپ گرم بسیار مهم و سالم است.
لازم است
-
- گوشت خوک با گوشت خوک - 300 گرم ؛
- سیب زمینی - 5 عدد ؛
- هویج - 1 عدد ؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- ریواس - 3 دمبرگ ؛
- شاخه های گزنه جوان - 1 مشت ؛
- خاکشیر - 1 مشت؛
- سبزی شوید
- جعفری؛
- روغن آفتابگردان؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک قابلمه دو لیتر آب بریزید و آن را روی آتش بگذارید. یک تکه گوشت را از قبل از فریزر خارج کنید ، آن را در بشقاب بگذارید و بگذارید کمی ذوب شود ، اما بیش از ده تا پانزده دقیقه نیست. بگذارید کمی خارج شود ، سپس خرد کردن آن برای شما راحت تر خواهد بود. سپس گوشت را به مکعب های کوچک برش داده و در روغن آفتابگردان تفت دهید تا ترد شود. نمک. گوشت سرخ شده را در قابلمه آب جوش آغشته کنید.
گام 2
در حالی که گوشت در حال پخت است ، بقیه مواد مورد نیاز سوپ را آماده کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را به اندازه مکعب گوشت به صورت مکعبی خرد کنید. به محض تمام شدن این مورد ، بلافاصله آن را در آبگوشت قرار دهید.
مرحله 3
حالا گزنه ها را بپزید. قبل از شروع به برش ، آن را با آب جوش بخار داده و به مدت دو تا سه دقیقه آن را بگذارید. سپس آب داغ را تخلیه کرده و گزنه را زیر آب سرد بشویید. گزنه های سوزاننده گزش نخواهند داشت ، شما تمام آلودگی ها و گرد و غبار را از بین خواهید برد و در سوپ بسیار نرم تر خواهند شد. بعد از آن ، آن را ریز خرد کنید و به ظرف بفرستید. بگذارید تا دم بکشد.
مرحله 4
در این زمان پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را ریز خرد کنید ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. آنها را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند. بلافاصله در گلدان رها کنید. آتش را قویتر کنید. بعد از چند دقیقه ، ریواس را داخل آش بریزید. قبل از آن ، آن را خوب بشویید و به صورت حلقه های کوچک برش دهید. افزودن جعفری و شوید تازه را فراموش نکنید. حالا همه چیز را خوب مخلوط کنید و با نمک مزه دار کنید تا مزه دار شود. بگذارید تا روی حرارت کم بپزد.
مرحله 5
بعد از پنج تا هفت دقیقه ، سوپ آماده خواهد شد. به آن زمان بدهید تا بایستد و در مدت پانزده تا بیست دقیقه می توانید آن را بخورید. مقداری پودر چیلی داغ قرمز درون ظرفی بریزید و خامه ترش تازه به آن اضافه کنید.
