پس از اولین تولد ، کودک در تغذیه انتخاب بیشتری می کند ، ترجیحات طعم او شروع به شکل گیری می کند ، بنابراین شروع معرفی ظروف "بزرگسالان" در رژیم غذایی کودکان از این سن بسیار مهم است. کیک ماهی را برای کودک 1 ساله درست کنید.
کیک ماهی بخارپز برای کودک یک ساله
عناصر:
- 320 گرم فیله ماهی (جوجه ، کاد ، پولاک ، پینگاسیوس و غیره) ؛
- یک تکه نان سفید ؛
- 1 تخم مرغ
- 100 میلی لیتر شیر 3 ، 2٪ چربی برای غذای کودک ؛
- مقدار اندکی نمک.
فیله را با دقت برای استخوان های کوچک بررسی کنید ، آنها را با موچین بردارید. نان را در شیر خیس کنید. همه چیز را دو بار از چرخ گوشت رد کنید. گوشت چرخ کرده را نمک بزنید ، یک تخم مرغ را که به طور جداگانه با یک لیسک زده شده اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را با قاشق یا دست کاملاً مخلوط کنید. انگشتان خود را به آب گرم آغشته کرده و به شکل پاتی به اندازه گردو درآورید. آنها را روی توری بخارپز قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید. به جای یک تکنیک خاص ، می توانید از یک خنک کننده معمولی با قرار دادن آن در حمام بخار استفاده کنید.
کیک ماهی خورشتی برای کودک یک ساله
عناصر:
- 300 گرم فیله ماهی ؛
- 1 تخم مرغ
- 300 میلی لیتر آب ؛
- 40 میلی لیتر شیر ؛
- 25 گرم بلغور ؛
- 10 گرم کره ؛
- 1 هویج ؛
- 1 پیاز کوچک
- 1/2 قاشق چایخوری صحرا
- 1/3 قاشق چایخوری نمک.
فیله ماهی را در چرخ گوشت ، مخلوط کن کاسه ای یا غذاساز خرد کنید. بلغور را در شیر گرم ریخته ، هم بزنید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند. پیاز را پوست بگیرید و آن را روی رنده رنده رنده کنید. تخم مرغ را با چنگال تکان دهید. کره را ذوب کنید. تمام مواد آماده شده را در یک کاسه مخلوط کرده ، جرم را صاف کنید ، با شکر و نمک مزه دار کنید. هویج را به صورت دایره های باریک و عرضی برش دهید.
یک گلدان متوسط آب روی اجاق گاز قرار دهید. مایع و نیمه پایین وعده های برش هویج را به پایین بجوشانید. گوشت چرخ کرده را به گلوله های کف دست خود بچرخانید ، صاف کنید ، با احتیاط روی لایه ای از سبزیجات نارنجی دراز بکشید و باقیمانده آن را بپوشانید. ظرف را به مدت 20-25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید ، با یک قاشق سوراخ دار پنیرها را بردارید. آنها را گرم یا سرد سرو کنید ، از هر لحاظ به همان اندازه خوشمزه هستند.
کیک ماهی پخته شده برای کودک یک ساله
عناصر:
- 300 گرم فیله ماهی ؛
- 1 تخم مرغ
- 1 هویج ؛
- 1 پیاز
- مقدار اندکی نمک؛
- 400 میلی لیتر آب گوجه فرنگی ؛
- 20 میلی لیتر روغن نباتی.
فیله ماهی ، پیاز پوست کنده و هویج را به قطعات کوچک تصادفی برش دهید. همه چیز را از طریق چرخ گوشت چندین بار بچرخانید یا در مخلوط کن خرد کنید. گوشت چرخ کرده نرم و لطیف حاصل را کاملاً با یک تخم مرغ و نمک مخلوط کنید. کوفته های بیضی شکل درست کنید و آنها را در کف روغن زده شده یک ظرف ضد فر قرار دهید. آب گوجه فرنگی را روی کتلت ها به طور یکنواخت بریزید. ظروف را درون فر از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد قرار داده و ظرف را به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
