سرکه سیب طبیعی یک انبار واقعی از ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای آمینه ، عناصر کمیاب است. از جمله خواص مهم نظیر پاکسازی بدن ، تقویت و حتی جوان سازی است. از سرکه سیب در آشپزی ، زیبایی و طب سنتی استفاده می شود. تهیه خود تضمین منشا طبیعی و طراوت محصولاتی است که از آن ساخته شده است.
لازم است
-
- سیب رسیده تازه از انواع شیرین دیررس ؛
- وان چوبی (در صورت عدم وجود چنین مواردی ، می توانید ظروف شیشه ای یا مینا را مصرف کنید) ؛
- شکر یا عسل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب های رسیده را از انواع دیر استفاده کنید ، آنها را کاملا بشویید ، خشک کنید (یا بگذارید مدتی به خودی خود خشک شوند).
گام 2
سیب ها را خرد کنید. برای این کار می توانید از چاقو استفاده کنید و آنها را ریز خرد کنید ، یا له کنید.
مرحله 3
سیب های له شده را در یک کاسه گسترده و عمیق قرار دهید. وان چوبی مناسب ترین گزینه است اما می توانید از ظروف شیشه ای یا فلزی نیز استفاده کنید.
مرحله 4
سیب ها را با آب گرم بریزید. آب باید آنها را بپوشاند.
مرحله 5
در یک کاسه با سیب های خرد شده ، شکر را به میزان 50 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم سیب اضافه کنید. شکر را می توان با یک محصول طبیعی تر - عسل جایگزین کرد. با این کار ویتامین ها و مواد مغذی بیشتری به سرکه شما اضافه می شود.
مرحله 6
برای سرعت بخشیدن به فرآیند تخمیر ، می توانید یک تکه نان سیاه درون ظرف قرار دهید.
مرحله 7
روی ظروف را با حوله بپوشانید ، اطمینان حاصل کنید که لبه های آن کاملاً روی آن قرار دارد - به این ترتیب از نفوذ حشرات به داخل جلوگیری می کنید. ظرف را در مکان گرم (حداقل 18+ درجه) قرار دهید.
مرحله 8
روند تخمیر حدوداً دو هفته دیگر به پایان می رسد. سرکه را در تمام این مدت به صورت دوره ای هم بزنید. اگر متوجه شدید که برخی از مشکلات تخمیر وجود دارد ، فقط کافی است همان مقدار قندی را که قبلاً داخل سرکه ریخته شده اضافه کنید. بعد از یک دوره دو هفته ای ، سیب ها را از مایع جدا کنید ، مایع را برای 3 هفته دیگر در همان ظرف بگذارید تا مراحل تخمیر کامل شود. در این زمان ، یک شکل گیری متراکم در سطح سرکه (به اصطلاح "رحم سرکه") ظاهر می شود. پایین آوردن این سازند به کف ظرف به معنای پایان تخمیر است و سرکه آماده استفاده است.
