چگونه خودتان سرکه 6٪ درست کنید؟ احتمالاً بسیاری از زنان خانه دار دوست دارند در طول دوره برداشت سبزیجات ترشی برای زمستان ، پاسخ این سوال را بدانند. تهیه چنین سرکه ای در خانه از 9٪ یا مواد معطر دشوار نیست. نکته اصلی دانستن نسبت رقت صحیح است.
بیشتر از سرکه 6٪ هنگام ترشی سبزیجات برای زمستان استفاده می شود. با این حال ، این ماده تشکیل دهنده در موارد دیگر نیز قابل استفاده است. به عنوان مثال ، این غلظت سرکه اغلب در کالاهای پخته شده خانگی یا سالادها استفاده می شود. از محلول 6٪ نیز معمولاً هنگام مارینینگ گوشت برای کباب استفاده می شود.
چگونه از اصل تهیه کنیم
در بیشتر مواقع مردم به چگونگی تهیه سرکه 6٪ از 70٪ علاقه مند هستند. اسانس ، از آنجا که بسیار اقتصادی است ، به سادگی در میان خانم های خانه دار بسیار محبوب است و بنابراین تقریباً در همه خانه ها موجود است. برای تهیه سرکه 6٪ از آن ، به آب ، ظروف شیشه ای یا سرامیکی تمیز و یک قاشق غذاخوری فولادی نیاز دارید. بهتر است آب تصفیه شده ، جوشانده شده در دمای اتاق مصرف شود.
بنابراین ، یک قاشق از ذات را بردارید. مایع را در ظرف آماده شده بریزید. آب جوشانده را در یک فنجان بریزید. 11 قاشق غذاخوری آب را در ظرفی که دارای اسانس است بریزید. محلول را در مرحله آخر به خوبی هم بزنید. سرکه 6٪ آماده است. اکنون می توان از آن برای هدف مورد نظر خود استفاده کرد.
نحوه تهیه 6٪ از 9٪ سرکه
در این حالت استفاده از یک قاشق ، لیوان یا مثلاً یک لیوان به عنوان یک ظرف اندازه گیری راحت تر خواهد بود. در مرحله اول نیز باید آب را بجوشانید و آن را خنک کنید. بعد ، باید یک بطری با سرکه 9٪ بردارید و آن را در یک لیوان بریزید ، 2/3 از حجم مورد آخر را پر کنید. سپس فقط لازم است لیوان را از قسمت بالای آب پر کنید. یعنی برای بدست آوردن سرکه 6٪ از 9٪ باید 3/1 قسمت آب را برای 2/3 آن استفاده کنید.
اگر لازم است دقیقاً غلظت 6٪ را به جای لیوان معمولی بدست آورید ، می توانید از یک لیوان طبی اندازه گیری شده استفاده کنید. یا کمی متفاوت این کار را انجام دهید. برای به دست آوردن دقیق 6٪ سرکه ، باید:
- دو ظرف بگیرید - یکی بزرگتر ، دیگری کوچکتر ؛
- ظرف کوچکتر را تقریباً به سمت بالا با سرکه پر کنید (فقط برای اینکه پاشیده نشود) ؛
- مقدار سرکه اندازه گیری شده را در یک ظرف بزرگ بریزید.
- ظرف کوچکتر خالی را با آب نیمه پر کنید.
- در یک ظرف بزرگ با سرکه 9٪ آب بریزید.
در این حالت نیز نسبت 1/3 به 2/3 بدست خواهید آورد. اما این روش تولید مثل را می توان دقیق تر دانست. به هر حال اندازه گیری نصف لیوان از 2/3 راحت تر است.
مشاوره مفید
بنابراین اکنون می دانید که چگونه سرکه را از 70٪ یا 9٪ 6٪ درست کنید. روش کار ساده ای است. با این حال ، هنگام انجام آن ، باید مراقب باشید. به هر حال ، سرکه ، هرچند ضعیف است ، اما هنوز اسیدی است. اگر روی پوست یا غشاهای مخاطی قرار گرفت ، باید بلافاصله با آب فراوان شسته شوند. هنگام رقیق کردن اسانس و حتی 9٪ سرکه ، نباید بیش از حد روی ظرف خم شوید. بخارات این اسید همچنین می توانند تا حدودی برای سلامتی خطرناک باشند.
