پای قارچ و مرغ یک غذای خوشمزه و راضی کننده است که برای یک شام خانوادگی یا یک وعده جشن مناسب است. گزینه های مختلفی برای تهیه پر کردن خمیر و پای وجود دارد. شما می توانید دستور زیر را انتخاب کنید.
لازم است
- برای آزمون
- - 2 فنجان آرد.
- - 150 گرم کره.
- - 100 میلی لیتر آب.
- - 1 قاشق چایخوری نمک.
- برای پر کردن
- - 500 گرم فیله مرغ.
- - 300 گرم قارچ.
- - 1 عدد پیاز.
- - 1 هویج.
- - روغن سبزیجات.
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد.
- - فلفل نمک
- - 1 تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خمیر را آماده کنید. برای این کار آرد کاملا الک شده را در یک ظرف عمیق بریزید. کره را یخ زده تا نرم شود. آن را به قطعات کوچک برش داده و آرد را هم بزنید. نمک را به جرم اضافه کنید ، کمی آب اضافه کنید و آن را کاملا ورز دهید. خمیر تمام شده را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. در حالی که خمیر در حال خنک شدن است ، پر از پای را آماده کنید.
گام 2
پیاز و هویج را بشویید و پوست آن را بگیرید. پیاز را ریز خرد کنید ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کرده و خوب گرم کنید. روی آن سبزیجات را به مدت دو دقیقه تفت دهید.
مرحله 3
فیله مرغ را به قطعات 2 سانتی متری برش دهید سپس گوشت را به پیاز و هویج اضافه کرده و تفت دهید. قارچ. همه چیز را خوب مخلوط کنید ، نمک و فلفل اضافه کنید. کمی آب به مخلوط اضافه کنید و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. ظرف را با درپوش بپوشانید. سپس درب ظرف را برداشته ، دو قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید ، جرم را مخلوط کرده و برای 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید.
مرحله 4
سپس خمیر را روی میز قرار دهید ، آن را به دو قسمت تقسیم کنید. هر نیمه را به صورت یک لایه گرد درآورید. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. یک قالب خمیر را کف قالب قرار دهید. بعد ، پر کردن را بیرون بکشید و با یک ورق دوم بپوشانید. لبه های خمیر را از هر طرف خرج کنید ، سطح را با یک تخم مرغ زده شده مسواک بزنید. پای را در فر از قبل گرم شده قرار داده و در دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه آن را بپزید.
