گاماچجونگ پنکیک (چونگ) است که از سیب زمینی سرخ شده در روغن درست می شود. به طور سنتی ، پنکیک کره ای فقط با استفاده از سیب زمینی ، نمک و روغن نباتی تهیه می شود ، اما اغلب برای طعم و تزئین ، برش های هویج ، پیاز سبز با پر و سیر به خرد اضافه می شود. پنکیک هایی به سبک کره ای با سس تند مخصوص سرو می شوند.
لازم است
- محصولات پنکیک کره ای برای 2 وعده:
- • سیب زمینی - 400 گرم
- • پیاز - 1 عدد.
- • نمک سفره - 0.5 قاشق چایخوری.
- • نشاسته سیب زمینی - 2-3 قاشق غذاخوری. من
- • روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. من
- محصولات سس:
- • سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. من
- • آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. من
- • پیاز سبز - 0/5 دسته
- • پیاز - 0.5 عدد.
- • فلفل تند تازه (jalapaeno یا چیلی) - 0 ، 5 عدد.
- • شکر - 0.5 قاشق چایخوری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه غذا با تهیه سس شروع می شود. برای این ، فلفل و پیاز داغ به ربع حلقه نازک بریده می شوند ، پیاز سبز ریز خرد می شود. فلفل و پیاز را در یک کاسه بریزید ، شکر ، آبلیمو را اضافه کرده ، مخلوط کرده و بگذارید تا دم بکشد. وقتی پنکیک کره ای پخته شود ، سس آماده خوردن خواهد بود.
گام 2
برای پخت پنکیک سیب زمینی به کره ای ، سیب زمینی ها باید شسته و پوست آن ها گرفته شود. سیب زمینی های پوست کنده را روی بهترین رنده خرد کرده ، سپس جرم را با دقت از مایع خارج کرده و برای مدت کوتاهی کنار می گذاریم. پیازها را پوست بگیرید و آنها را روی بهترین رنده بمالید. مقدار لازم نشاسته سیب زمینی ، نمک را اندازه بگیرید و به مخلوط سیب زمینی فشرده ، پیاز رنده شده اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 3
قالب را از قبل گرم کنید. روغن نباتی ریخته و توده سیب زمینی را با یک کلوچه بزرگ یا کیک های کوچک روی روغن گرم شده پخش کنید. از یک طرف آن را به مدت 5-4 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس آن را به طرف دیگر برگردانید و همچنین نان تست کنید. پنکیک های آماده شده روی بشقاب گذاشته و با سس سرو می شوند. نوش جان.
