افزودن آرد غلات کامل به خمیر ، طعم غنی و اثر سالم تری به پنکیک ها می بخشد.
لازم است
- - 1 لیتر کفیر ؛
- - 2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- - 320 گرم آرد کامل
- - 360 گرم آرد گندم ؛
- - 4 قاشق غذاخوری صحرا
- - 1 قاشق چایخوری نمک خوب
- - 2 قاشق چایخوری وانیل
- - روغن برای سرخ کردن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای نرم شدن پنکیک ها ، کفیر را قبل از پخت کمی گرم کنید. هر دو آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید.
گام 2
2 قاشق چایخوری را در کفیر کمی گرم بریزید. نوشابه و هم بزنید. سپس ، کاملاً هم بزنید تا توده ای ایجاد نشود ، مخلوط الک شده دو نوع آرد را در قسمتهایی بریزید. سپس شکر ، یک قاشق چایخوری نمک ، وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود ، اما به سرعت آن را انجام دهید: در غیر این صورت پنکیک ها با قوام "لاستیکی" خارج می شوند. خمیر حاصل به اندازه کافی غلیظ خواهد شد. ما او را "برای استراحت" برای یک ربع ساعت کنار گذاشتیم.
مرحله 3
ماهیتابه را گرم کرده و با کمی روغن زیتون (یا هر روغن تصفیه شده دیگر) مسواک بزنید. خمیر را با یک قاشق غذاخوری پهن کنید. هنگام پخت از یک طرف ، در ظرف را با درپوش بپوشانید. سپس پنکیک ها را به طرف دیگر برگردانید و بدون درپوش آماده کنید.
