مرغ آبدار پخته با پوسته ترد آرزوی هر خانم خانه ای است. اما چقدر از هر بار شستن اجاق گاز از چربی خسته شده اید! یک راه حل وجود دارد: کل مرغ را در یک زودپز بپزید. حداقل کار ، حداقل خاک و چقدر لذت!
پخت مرغ در زودپز زمان و تلاش زیادی نمی برد و نتیجه کار شما را به طرز شگفت انگیزی متعجب خواهد کرد. طعم غذای آماده مانند مرغ کبابی است. بنابراین ، به طور مستقیم به یک لاشه مرغ در حدود 1.5 کیلوگرم ، روغن آفتابگردان ، نمک ، سیر ، ادویه و ادویه مورد علاقه خود نیاز خواهید داشت.
آماده سازی لاشه
در اینجا میزبان می تواند تخیل خود را نشان دهد و تمام دانش و مهارت های آشپزی خود را اعمال کند. یا شاید شما از قبل دستورالعمل ثابت شده مورد علاقه خود را داشته باشید؟ در غیر این صورت ، می توانید مرغ را با نمک و فلفل سیاه مالیده و اجازه دهید حدود نیم ساعت بماند. در این صورت مرغ را در آب آن تهیه خواهید کرد. روش سنتی و محبوب تهیه لاشه برای پخت ، قیمه سیر است. برای انجام این کار ، تکه های سیر را به برش های کوچک ساخته شده در قسمت های مختلف لاشه وارد می کنید: ران ، سینه ، بال.
همچنین ، مرغ را می توان در ادویه جات و سس مایونز از قبل مارینیت کرد. ماریناد خردل با عسل بسیار خوشمزه است. برای تهیه چنین ماریناد ، شما به 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق عسل ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری خردل ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو و 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی. عسل همچنین به عنوان یک ماده رنگ آمیزی طبیعی عمل می کند ، و یک رنگ طلایی دلپذیر به ظرف آماده ارائه می دهد. سس سویا عملکرد مشابهی را انجام می دهد ، اما بخاطر داشته باشید که نیازی به افزودن نمک نیست ، اما برعکس ، آب لیمو طعم شور آن را کاملاً خنثی می کند. در مورد ماریناد پایه سرکه ، که آنها دوست دارند با کباب استفاده کنند ، در این حالت بهترین انتخاب نیست ، زیرا سرکه فیبرهای بافت عضلانی را با هم نگه می دارد و مرغ سخت می شود.
مرغ را در حین پخت بررسی کنید. برای لاشه های کوچک ، زمان پخت باید کوتاه شود ، در حالی که کباب شدن مرغ بزرگ برای یک شام تعطیلات ممکن است حدود یک ساعت و نیم طول بکشد.
مرغ سوخاری
قبل از تهیه ظرف ، باید کاسه کارتون را با روغن نباتی چرب کنید. شما به روغن بسیار کمی احتیاج خواهید داشت - حدود یک قاشق چای خوری ، زیرا در طی سرخ کردن ، مرغ آب میوه آزاد می کند ، سپس می توان از آن به عنوان سس گوشت یا پایه برای تهیه سس مرغ استفاده کرد. لاشه باید در کاسه قرار گیرد ، پستان به سمت پایین ، بالها و پاها محکم بسته بندی شود. ساق ها را می توان به راحتی با نخ ها گره زد. حالت پخت و پز مناسب را انتخاب کنید. به عنوان مثال ، برای چند پخت Panasonic و Redmond این حالت "پخت" است. نکته اصلی این است که دمای پخت نباید کمتر از 180-200 درجه سانتیگراد باشد. ما به مدت 1 ساعت مولتی کوکر را روشن می کنیم. بعد از 30-40 دقیقه ، مرغ باید برگردانده شود و نیم ساعت دیگر باقی بماند.
مرغ را می توان در فویل نیز پخت ، اما در این حالت بعید است که بتوانید به یک پوسته قهوه ای دست پیدا کنید. برای جلوگیری از آسیب رساندن به پوشش کاسه ، از یک تور یا تشک سیلیکونی استفاده کنید.
مرغ آماده را می توان با سیب زمینی آب پز ، گندم سیاه ، برنج یا یک غذای جانبی گیاهی سرو کرد. در صورت تمایل ، قبل از پخت مرغ ، می توانید یک چهارم سیب سبز ، برنج با هویج سرخ شده و پیاز یا هر ظرف جانبی دیگری درون لاشه قرار دهید. آنگاه یک ظرف دو در یک خواهید داشت.
