یک پای متوسط و شیرین با طعم موز و رایحه کارامل بسیار غنی به سادگی نمی تواند شما را بی تفاوت بگذارد!
لازم است
- برای لایه موز:
- - 90 گرم شکر موسکوادو ؛
- - 2 ، 5 قاشق غذاخوری. کره
- - 4 موز رسیده ؛
- - آب یک لیمو ؛
- برای آزمون:
- - 280 گرم آرد ؛
- - 1 ، 3 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- - 0.75 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- - 0.75 قاشق چایخوری نمک؛
- - 2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
- - 200 گرم شکر ؛
- - 40 گرم کره ؛
- - 2 تخم مرغ بزرگ
- - 330 گرم پوره موز ؛
- - 160 گرم خامه ترش
- - 0.5 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
- - 100 گرم شکلات 72٪.
دستورالعمل ها
مرحله 1
من توصیه می کنم پای را به شکل جامد ، و بهتر از همه در ماهی تابه با دسته قابل جدا شدن ، مناسب برای پخت ، بپزید. کره (2 ، 5 قاشق غذاخوری) را در ماهیتابه با 90 گرم شکر ذوب کنید. شکر باید کاملاً پراکنده شود! در حالی که این اتفاق می افتد ، موز را ورقه ورقه کنید. سپس قطعات موز را درون کارامل قرار داده و با آبلیمو بریزید.
گام 2
فر را بگذارید تا 180 درجه گرم شود. آرد را با بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک و دارچین الک کنید. شکلات را روی رنده درشت خرد کنید. کره را ذوب کرده و کمی خنک کنید. تخم مرغ ها را با همزن با شکر بزنید تا جرم کم شود. عصاره وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. کره و خامه ترش را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. در آخر ، پوره موز و قطعات شکلات را اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست شود و مخلوط را روی موزها بریزید.
مرحله 3
ما آن را به مدت 50-60 دقیقه به فر گرم شده می فرستیم. قبل از برداشتن از قالب ، با چاقو در امتداد لبه ها اجرا کنید و روی صفحه برگردانید. از چای خود لذت ببرید!
