آیا دوست دارید یک کیک اسفنجی آبدار ، لطیف و خوش طعم تری باشد؟ یک خیس خوردن کیک خوشمزه تهیه کنید. با استفاده از محصولات ساده از بین چندین دستورالعمل قابل اعتماد انتخاب کنید.
اشباع بیسکویت قهوه و کنیاک
عناصر:
- 2 قاشق غذاخوری قهوه سیاه آسیاب شده
- 2 قاشق غذاخوری کنیاک؛
- 1 قاشق غذاخوری. اب؛
- 1 قاشق غذاخوری. صحرا
شکر را در یک قابلمه یا قابلمه کوچک بریزید ، 0.5 قاشق غذاخوری بریزید. آب بگذارید و روی حرارت زیاد قرار دهید. همه چیز را گرم کنید تا ماده خشک کاملا حل شود و جوش بیاید. قهوه را در ترک بر روی مشعل بعدی با آب باقی مانده بجوشانید و بگذارید به مدت 15 دقیقه دم بکشد و آن را در یک مکان گرم قرار دهید ، مثلاً روی لبه اجاق گاز.
تزریق قهوه را صاف کنید ، آن را با کنیاک و شربت شیرین ترکیب کنید. همه چیز را کاملاً هم بزنید ، تا دمای اتاق سرد شود و کیک های بیسکویت را خیس کنید.
قبل از آغشته شدن به قهوه و شربت کنیاک ، باید حداقل 4 ساعت پس از پخت خیس بخورید (اجازه دهید خشک شود). اگر آن را در حالی که هنوز نرم است خیس کنید ، به سرعت خیس می شود و از هم می پاشد.
اشباع بیسکویت شکلاتی کلاسیک
عناصر:
- 1 قاشق غذاخوری. پودر کاکائو تلخ؛
- 100 گرم کره مرغوب با محتوای چربی 82.5٪ ؛
- 100 گرم شیر تغلیظ شده.
یک گلدان بزرگ آب تا ارتفاع 2/3 در قسمت بالای اجاق گاز قرار دهید. یک ظرف مقاوم در برابر حرارت کمی کوچکتر درون آن قرار دهید تا ته آن در مایع فرو رود. کره را بریزید ، به مکعب های کوچک خرد کنید ، و آن را در یک حمام آب ذوب کنید ، سپس پودر کاکائو را اضافه کنید و شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بلافاصله روی کیک اسفنجی بریزید ، این باعث آبدار شدن کیک می شود.
اشباع خامه ای برای بیسکویت
عناصر:
- 200 میلی لیتر کرم 10-20
- 4 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده.
خامه و شیر غلیظ شده را در ظرف میکسر ریخته و هم بزنید تا یکدست شود. جرم مایع حاصل را از کیک اسفنجی نازک که هنوز داغ است ، جدا کنید ، بدون اینکه آن را از قالب خارج کنید ، بگذارید چند ساعت بماند تا کاملاً سرد شود.
روند خیساندن کیک بیسکویت را می توان با سوراخ کردن آن با سیخ چوبی یا خلال دندان در بسیاری از مکان ها تسریع کرد.
اشباع بیسکویت از آب و الکل
عناصر:
- 1/3 هنر. آب (گیلاس ، پرتقال ، هلو ، و غیره) ؛
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
- 3 قاشق غذاخوری الکل قوی (کنیاک ، رم ، ودکا) ؛
- اب.
شکر را در یک لیوان آب ریخته ، الکل داخل آن بریزید و همه چیز را با مقدار مناسب آب به لبه های ظروف اضافه کنید. اشباع را از قبل گرم کنید تا دانه های ماده اصلی به طور کامل از بین بروند. کیک های بیسکویت خشک شده را از روی حرارت برداشته و در یک مکان گرم مرطوب کنید. اگر کیک کوچک است ، نصف وعده را آماده کنید.
