بیسکویت سبک و ظریف به خوبی با هر نوع پر کردن میوه همراه است. این دسر نرم و خوشمزه را می توانید به سرعت و به راحتی تهیه کنید. شما فقط باید به دقت در میزان مواد اولیه و زمان پخت و پز پایبند باشید.
محصولات ساخت بیسکویت
برای تهیه یک دسر خوشمزه با مربا ،
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شکر - 200 گرم
- مربا - 150 گرم
- آرد - 400 گرم
- نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری
برای کرم مورد نیاز شما:
- شیر - 700 میلی لیتر ؛
- زرده - 2 عدد ؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری
تهیه دسر
برای تهیه چنین بیسکویتی می توانید هر مربا به دلخواه خود بردارید. برای تغییر بافت خمیر می توانید از تکه های میوه مربا استفاده کنید. همچنین ، گاهی اوقات آجیل خرد شده به چنین بیسکویت هایی اضافه می شود ، در صورت تمایل ، می توانید انواع مورد علاقه خود را اضافه کنید.
با تهیه بیسکویت شروع کنید. تخم مرغ و شکر را بزنید تا کف شود. در یک کاسه جداگانه مربا و جوش شیرین را مخلوط کنید ، وقتی مربا شروع به کف شدن کرد ، تخم مرغ های زده شده را به آرامی به آن اضافه کنید و آرد را به تدریج اضافه کنید. خیلی ملایم هم بزنید تا از ته مایه خمیر جلوگیری کند.
خمیر تمام شده را در قالب روی کاغذ پخت قرار داده و در فر که از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم شده برای مدت حدود 30 دقیقه بپزید. زمان دقیق پخت به فر و فرم پختن خمیر بستگی دارد. نکته اصلی این است که به طور دوره ای خمیر را با یک خلال دندان یا یک چوب مخصوص سوراخ کنید ، بررسی کنید که بیسکویت خشک است.
برای تهیه کرم ، 600 میلی لیتر شیر برداشته ، آن را با شکر مخلوط کرده و روی اجاق گاز قرار دهید. در یک کاسه جداگانه ، 100 میلی لیتر شیر ، زرده و آرد را با هم ترکیب کنید و یک "خمیر" نازک شبیه پنکیک ایجاد کنید. وقتی شیر روی اجاق جوش آمد ، به تدریج مخلوط را با جریان نازک درون آن بریزید. خامه غلیظ شده را از اجاق برداشته و بگذارید تا خنک شود.
وقتی بیسکویت آماده شد ، آن را از قالب خارج کنید. بعد از خنک شدن ، بیسکویت را به صورت کیک برش دهید ، آنها را با خامه آماده شده مسواک زده و به صورت لایه لایه دراز بکشید. بیسکویت آماده شده را با هر خرده میوه ، شکلات یا آجیل تزئین کنید.
اگر می خواهید یک رول بیسکویت درست کنید ، بلافاصله بعد از بیرون آوردن بیسکویت آماده از قالب ، آن را با یک لایه ضخیم خامه چرب کنید ، رول را بغلتانید و بگذارید تا به این شکل خنک شود. سپس بیسکویت شکل خود را حفظ کرده و به خوبی با خامه اشباع می شود.
همچنین می توانید کیک اسفنجی پر از مربا درست کنید. برای انجام این کار ، موارد زیر را انتخاب کنید:
- آرد - 300 گرم
- شکر - 200 گرم
- تخم مرغ - 8 عدد.
- پوست لیمو - به مزه
- مربا - به مزه.
ابتدا سفیده ها را از زرده جدا کنید. مراقب باشید زرده وارد سفیده نشود ، در غیر این صورت سفیده به درستی سفید نمی شود. زرده ها را با شکر له کرده تا سفید شوند ، پوست لیمو را به آنها اضافه کنید. زرده ها را با آرد مخلوط کنید. سفیده ها را جداگانه بزنید تا یک کف قوی ایجاد شود (برای این کار برای خود راحت تر ، بهتر است قبل از آن سفیده ها را خنک کنید).
سفیده و زرده را به آرامی با آرد مخلوط کنید تا خمیر یکدستی ایجاد شود و در قالب بریزید. کیک اسفنجی را در فر که از قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. خمیر را حدود 40-45 دقیقه بپزید. بیسکویت تمام شده را با مربای مورد علاقه خود ، که به صورت لایه لایه تا شده یا رول شده ، اشباع کنید.
