پیراشکی های فوق العاده خوشمزه و لطیف با قارچ بدون شک مورد استقبال خانواده و دوستانتان قرار خواهند گرفت. پر کردن قارچ جنگلی طعم و عطر باورنکردنی به غذا می دهد. این خوراکی عالی برای میان وعده عصرانه مناسب است.
لازم است
- دونات با قارچ و کلم:
- - 270 میلی لیتر شیر ؛
- - 7 لیوان آرد ؛
- - 1 کیلوگرم قارچ ؛
- - 4 قاشق چایخوری مخمر؛
- - 2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز؛
- - یک کلم کوچک کلم ؛
- - 2 ، 5 قاشق چایخوری نمک؛
- - 300 میلی لیتر آب ؛
- - 2 عدد پیاز ؛
- - 5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- - ادویه جات مطابق با سلیقه شما.
- دونات با قارچ و پنیر:
- - 230 گرم قارچ ؛
- - 260 میلی لیتر آرد ؛
- - 170 گرم پنیر سفت ؛
- - 260 میلی لیتر شیر ؛
- - 4 تخم مرغ
- - 120 گرم کره ؛
- - 4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- - فلفل ، نمک مطابق با سلیقه شما.
- دونات با قارچ و گندم سیاه:
- - 300 گرم قارچ ؛
- - 120 گرم گندم سیاه ؛
- - 2 سر سیر ؛
- - 170 گرم آرد ؛
- - 2 لیوان کفیر ؛
- - 1 کامپیوتر. پیازها؛
- - 120 گرم پنیر نرم ؛
- - 4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- - 2 گرم بیکینگ پودر ؛
- - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. نمک؛
- - 1 ، 5 قاشق چایخوری صحرا
- - کمی شوید
دستورالعمل ها
مرحله 1
دونات با قارچ و کلم
پیاز را بشویید ، پوست آن را بگیرید و ریز خرد کنید. بعد ، روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید ، پیاز را آنجا قرار دهید و آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس قارچ ها را یخ زده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید ، سپس آنها را با پیازچه ها به ماهی تابه بفرستید. مقداری آب بریزید. آنها را بپزید تا مایع بخار شود. کلم را پوست بگیرید ، خرد کنید و به مقدار کل آن بریزید. همه چیز را با ادویه و نمک بپاشید ، 8 دقیقه دیگر آن را بپزید. آب را اضافه کنید و حدود 4 دقیقه بگذارید تا بجوشد. پر کردن معلوم شد
گام 2
مشغول تهیه خمیر شوید. در یک کاسه کوچک ، آرد ، کره و مخمر را مخلوط کنید. سپس نمک و شکر اضافه کنید ، همه چیز را با یک لیوان آب جوش بریزید. اجازه دهید خمیر شیب دار شود و فرم دونات ها را شروع کنید. فیلینگ را به هر دونات اضافه کنید. روغن را در یک تابه جداگانه گرم کرده و دونات ها را در آن قرار دهید. آنها را بیش از یک دقیقه از دو طرف سرخ نکنید. ظرف آماده است ، می توانید آن را روی میز سرو کنید. در بالای شیرینی ها ، می توانید با گیاهان تزئین کنید.
مرحله 3
دونات با قارچ و پنیر
قارچ ها را یخ زده ، کمی خشک کنید. سپس ریز خرد کنید. پنیر را روی رنده متوسط رنده کنید. جعفری را بشویید و خرد کنید. روغن ماهی را در ماهیتابه گرم کنید ، قارچ را در آنجا قرار دهید. آنها را حدود 7 دقیقه بپزید. در یک کاسه جداگانه کره ، شیر و نمک را مخلوط کنید.
مرحله 4
مایع حاصل را کاملا جوش آورده و آرد اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود و تخم مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس پنیر و گیاهان را داخل قارچ ها بریزید. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید و صفحه پخت را با روغن چرب کنید. دونات ها را کور کنید ، داخل آنها را پر کنید. آنها را حدود 17 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
مرحله 5
دونات با قارچ و گندم سیاه
پیاز را بشویید ، پوست بگیرید و خرد کنید. قارچ ها را یخ زده و ریز خرد کنید. هر دو ماده را در ماهیتابه سرخ کنید (ماهیتابه را از قبل با روغن نباتی چرب کنید). پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید ، گیاهان را آبکشی کرده و کاملا خرد کنید. گندم سیاه را بجوشانید تا پخته شود. سپس آن را با کفیر مخلوط کنید ، نمک ، شکر دانه ریز اضافه کنید. بیکینگ پودر ، گیاهان و پنیر را بریزید. تمام محتویات ظرف و آرد را به خمیر تمام شده اضافه کنید ، همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
مرحله 6
دونات ها را شکل دهید ، مواد پر شده را به آنها اضافه کنید. آنها را در روغن نباتی حدود 2 دقیقه سرخ کنید. اگر خیلی چرب شدند ، آن ها را روی دستمال بچینید تا چربی اضافی آن جذب شود. کالاهای پخته شده را خنک کرده و سرو کنید. به درخواست شما ، گندم سیاه می تواند با برنج جایگزین شود.
