گازپاچو یک سوپ سنتی اسپانیایی است. به صورت سرد سرو می شود. ویژگی آن این است که همه مواد به صورت خام استفاده می شوند. سبزیجات تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرند ، بنابراین ویتامین ها حفظ می شوند. سوپ بسیار سبک است ، به خصوص در تابستان خوب است. اما همچنین می توانید در خارج از فصل خود را غرق کنید.
لازم است
- - گوجه فرنگی (3-4 قطعه) ،
- - فلفل دلمه ای (1 عدد) ،
- - چغندر (2 عدد) ،
- - پیاز (1 عدد) ،
- - سیر (2 حبه) ،
- - روغن زیتون،
- - نمک ، فلفل ، گیاهان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فلفل ها را در فر بپزید (15-20 دقیقه). در یخچال قرار دهید ، پوست آن را جدا کنید.
گام 2
گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده ، پوست آنها را بگیرید.
مرحله 3
چغندر را بجوشانید ، به مکعب برش دهید.
مرحله 4
سبزیجات آماده را در مخلوط کن خرد کنید. نمک ، روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری) ، پیاز خرد شده ، سیر را اضافه کنید. در یخچال قرار دهید ، در یخچال قرار دهید. بعد از خنک شدن می توان سوپ را سرو کرد.
