این خورشت را امتحان کنید که طعم دهنده های سنتی مختلف آشپزی را با هم ترکیب می کند. ادویه های شرقی ، سیب زمینی شیرین و میوه ها برای گوشت خوک عالی هستند. یک خوراکی سبک یک سالاد سبز است.
لازم است
- - 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات؛
- - 4 قطعه فیله گوشت خوک ، هر کدام 140 گرم ؛
- - 1 پیاز قرمز
- - 2 ساقه کرفس ؛
- - 400 گرم سیب زمینی شیرین ؛
- - 150 آب زغال اخته (همراه با شکر) ؛
- - 150 میلی لیتر آب مرغ ؛
- - 1 ساقه زنجبیل ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. مربای پرتقال؛
- - 1 قاشق غذاخوری. خشک شری؛
- - 1 قاشق چایخوری چاشنی چینی "5 ادویه"؛
- - 2 ستاره انیسون ؛
- - گوجه فرنگی 4 انگشتی
- - نمک و فلفل برای چشیدن؛
- - پیاز سبز برای تزیین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مواد اولیه خود را آماده کنید. پیاز را درشت خرد کنید. کرفس را در یک تاس متوسط خرد کنید. سیب زمینی شیرین را به صورت نواری برش دهید. گوجه فرنگی انگشتی را از طول به چهار چهارم برش دهید. زنجبیل را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
گام 2
روغن را در یک قابلمه یا قابلمه بزرگ ضد فر گرم کنید. تکه های گوشت خوک را اضافه کنید و به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف بپزید. گوشت را به بشقاب منتقل کرده و مدتی کنار بگذارید.
مرحله 3
پیاز و کرفس را در همان قابلمه بریزید و گاهی با هم زدن ، روی حرارت متوسط به مدت 2-3 دقیقه بپزید. سیب زمینی شیرین (یام) را اضافه کنید ، روی آن را بپوشانید و سبزیجات را برای مدت 3-3 دقیقه بجوشانید تا نرم شود.
مرحله 4
آب کرن بری ، آبگوشت ، شری ، زنجبیل ، مربا ، 5 ادویه ، انیسون ، نمک و فلفل را به دلخواه هم بزنید. جوش آورده و گوشت خوک را به قابلمه سس حاصل برگردانید. روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
مرحله 5
گوجه فرنگی ها را اضافه کنید ، دوباره روی آن را بپوشانید و 5 دقیقه دیگر بپزید. گوجه فرنگی ها باید نرم شوند ، اما شکل خود را از دست ندهند! سعی کنید ببینید آیا غذا طعم کافی دارد یا خیر و با پیاز سبز خرد شده سرو کنید.
