با رد شدن از یک کافه جایی که آنها سفید می فروشند ، تمایل زیادی به خرید آنها و خوردن آنها بلافاصله تصرف می شود. اما شما می توانید بهتر عمل کنید. آنها را خودتان در خانه از گوشت چرخ کرده و خمیر تهیه کنید. و تمام خانواده را سیر کنید
لازم است
-
- آرد - 2 فنجان ،
- مارگارین یا روغن نباتی - 0-2 قاشق غذاخوری ،
- تخم مرغ - 0-1 / 2 عدد ،
- مخمر - 10-15 گرم ،
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری ،
- آب یا شیر - 1/2 فنجان ،
- گوشت چرخ شده - 300 گرم ،
- پیاز - 1-2 عدد ،
- نمک
- فلفل به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک خمیر مخمر برای سفیده ها آماده کنید. در صورت تمایل یک تخم مرغ ، 500 میلی لیتر شیر یا کفیر را مخلوط کنید. سپس 5-7 گرم مخمر خشک اضافه کنید ، 20-30 میلی لیتر آب بریزید و اجازه دهید 5-7 دقیقه دم بکشد. نمک ، شکر را 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. و 2 کیلوگرم آرد. تمام مواد را کاملاً ترجیحاً با همزن کاملاً مخلوط کنید. اجازه دهید تا خمیر بلند شود. خمیر آماده است.
همچنین می توانید از خمیر خریداری شده استفاده کنید ، اما در این صورت سفیده ها خیلی سرسبز به دست نمی آیند.
گام 2
گوشت چرخ کرده خانگی درست کنید. برای انجام این کار ، شما باید 500 گرم گوشت را در یک چرخ گوشت به نسبت گوشت خوک 30٪ ، گوشت گاو 70٪ پیمایش کنید. سپس پیاز (300-500 گرم) را که در چرخ گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، هرچه پیاز بیشتر باشد ، بهتر است. همچنین باید به دلخواه نمک ، فلفل ، ادویه اضافه کنید. گوشت چرخ کرده آماده است.
همچنین ، گوشت چرخ کرده را می توان نه تنها از گوشت خوک و گوشت گاو تهیه کرد ، بلکه می توان از گوشت گوساله نیز استفاده کرد. نمک ، پیاز ، فلفل و ادویه ها به همان مقدار که در گوشت خوک چرخ کرده و گوشت گاو اضافه می شود.
مرحله 3
وقتی گوشت چرخ کرده و خمیر خانگی آماده شد ، به آماده سازی مستقیم سفیده ها بروید. روی میز را به صورت یک لایه ضخیم آرد بپاشید. خمیر را برای سفیده ها قطعه قطعه کنید ، آنها را سخاوتمندانه در آرد فرو ببرید تا کار با آنها راحت باشد. هر قطعه از این خمیرها را درون کیک حلقه کنید و برای سفیده های داخل آن گوشت چرخ کرده اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را کاملا داخل تورتیلا بچسبانید. کنار بگذارید ، اجازه دهید 30-20 دقیقه در یک مکان گرم بلند شوند.
مرحله 4
ماهی تابه را روی آتش قرار دهید. روغن نباتی را به تابه اضافه کرده و آن را تا دمای کار (حدود 170 درجه) گرم کنید. سفیده های خانگی را یکی یکی روی حرارت متوسط سرخ کنید. زمان معمولی پخت و پز 15 دقیقه است. در هر وعده بلافاصله 2-3 سفیده میل کنید.
