برنج سفید ، قهوه ای ، سیاه ، قهوه ای و قرمز و همچنین برنج بلند و گرد بخارپز ، اساس انواع غذاهای خوشمزه است. و هر نوع برنج عاشق خود را پیدا می کند. از این غلات می توان برای تهیه سوپ ، غلات ، رول ، دسرهای شیرین و همچنین مخلوط های شیرینی و کتلت استفاده کرد.
بیریانی
غذای سنتی هندی که از برنج با سبزیجات درست می شود. روش های مختلفی برای پخت و پز وجود دارد ، اما همه غذاها بدون شک خوشمزه و بسیار سیرکننده هستند. برنج یاس به دلیل غیرمعطر بودن عطر و طعم سبزیجات مختلف ، از محصولات مورد نیاز است. متداول ترین مخلوط هویج ، کلم بروکلی ، گل کلم یا کلم است. برخی از آشپزها پیشنهاد می کنند برنج را با این سبزیجات مخلوط کرده و با هم بپزند. و روش دیگر کمی بیشتر طول می کشد ، اما نتیجه ارزش تلاش دارد. پخش برنج و سبزیجات به صورت لایه لایه و مسواک زدن هر لایه با سس خامه ای ، یک آبگوشت برنج ایجاد می کند که به آن بیریانی نیز گفته می شود. بالای ظرف ، می توانید پنیر رنده شده بپاشید و برای چند دقیقه آن را به اجاق بفرستید. هیچ لذیذی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
برنج قهوه ای با سبزیجات
قهوه ای ، سیاه و سایر انواع برنج تیره ، که بسیار سالم تر از سفید تصفیه شده هستند ، به طور ایده آل با سبزیجات ترکیب می شوند. از سبزیجات می توان همان استفاده را هنگام تهیه بریانی استفاده کرد. همچنین ذرت ، نخود سبز ، فلفل به خوبی با برنج مطابقت دارند. برنج را با سیب زمینی ، کدو تنبل ، یا سایر سبزیجات نشاسته ای مخلوط نکنید. برای شروع ، سبزیجات باید کمی در روغن نباتی با ادویه جات سرخ شوند و بعداً برنج شسته شده را به آنها اضافه کنید و آب گرم را روی ظرف بریزید. هنگام پختن برنج ، مقدار زیادی آب و نمک جذب می کند ، بنابراین مقدار این مواد باید بیشتر از هنگام پخت سایر غذاها باشد.
برنج چسبناک انبه (برنج شیرین با انبه و شیر نارگیل)
غذای محبوب برنج شیرین تایلندی اغلب در تایلند و سایر کشورهای گرمسیری تهیه می شود که در آن برنج یک غذای اصلی است. برای پخت و پز ، از برنج جلا داده شده استفاده می شود ، آن را می جوشانند تا کاملاً در آب با شکر اضافه شود. برنج تمام شده قوام چسبنده ای دارد ، بنابراین می توان آن را به انواع مختلفی از اشکال غیرمعمول درآورد. برنج شیرین ، که با دانه کنجد یا پوسته نارگیل پاشیده شده است ، با شیر نارگیل و یک تکه انبه رسیده سرو می شود. این غذای فوق العاده خوشمزه گردشگران خارجی را به خود جذب می کند ، گرچه می توان آن را در خانه در هر کشوری تهیه کرد. می توانید موز را به جای انبه و ماست خامه ای را به جای شیر نارگیل جایگزین کنید.
کوفته برنجی
آنها به برنج شیرین تهیه شده طبق همان دستور العمل برنج چوبی احتیاج دارند. می توانید بادام ، کشمش ، خرما یا مواد مغذی دیگر را داخل توپ قرار دهید. برای داشتن ظاهری اشتها آور و جذاب به توپ ، می توان آن را در دانه های نارگیل یا کنجد غلت داد. کودکان این دسر غیرمعمول را دوست دارند.
