ظروف با تخم مرغ بلدرچین نه تنها خوشمزه ، بلکه مفید نیز هستند. می توانید از آنها سالاد ، انواع سالاد ، سوپ درست کنید. تخم مرغ بلدرچین حتی ترشی می خورد و از آنها دسرهای آب دهان درست می کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سالادهای زیادی با تخم بلدرچین وجود دارد. یک ظرف میان وعده برای عزیزتان درست کنید و آن را به شکل قلب بچینید. برای تهیه آن ، 5 عدد سیب زمینی آب پز را به صورت مکعب برش دهید ، 2 عدد خیار ترشی را روی یک رنده درشت خرد کنید. 10 تخم بلدرچین را به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، سپس آنها را در آب سرد قرار دهید. وقتی خنک شد پوست آن را ریز خرد کنید و خرد کنید. 400 گرم گوشت کریل را در یک کاسه سالاد قرار دهید ، با یک چنگال له کنید. بقیه مواد خرد شده و یک شیشه نخود سبز را اضافه کنید. مواد را با سس مایونز چرب کنید ، در یک کاسه سالاد صاف به شکل قلب قرار دهید. گوجه فرنگی گیلاس ترشی را به دو نیم کنید (1 قوطی). آنها را در لبه قلب خود قرار دهید.
گام 2
جلدی روی هر میز رنگی به نظر می رسد. این غذا را می توانید با تخم مرغ بلدرچین هم بپزید. 5 تا از آنها را بگیرید ، بجوشانید ، خنک شوید ، پوست بگیرید. 1 لیتر آب را در قابلمه کوچکی روی حرارت بریزید. پوست را پاک کنید ، یک ریشه کوچک جعفری را بشویید و به صورت برش داده شده برش دهید. نصف پیاز را خرد کنید. سبزیجات را در آب جوش قرار دهید. 2 دانه فلفل ، 2 برگ بو اضافه کنید ، مایع را نمک بزنید ، به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
1 قاشق غذاخوری را در 70 گرم آب خیس کنید. ژلاتین به مدت 25 دقیقه. آبگوشت را صاف کنید ، دوباره آن را روی آتش بگذارید ، وقتی جوش آمد ، 400 گرم فیله ماهی سوپ را بریزید ، به قسمتهای مختلف برش دهید. کف را کم کنید. ماهی را به مدت 12-15 دقیقه بپزید. سپس آن را با احتیاط برداشته ، آب گوشت را دوباره از طریق یک لایه دوتایی پنیر صاف کنید. ژلاتین را به آن اضافه کنید ، هم بزنید تا حل شود. 5 قالب بردارید. در هر کدام 1 قاشق غذاخوری قرار دهید. خاویار قرمز ، ماهی ، 3 برگ جعفری ، یک عدد تخم بلدرچین ، به دو نیم خرد شده ، هر قطعه برش لیمو. درون آبگوشت را به آرامی بریزید. aspic را تنظیم کنید تا یک شب یخ بزند. قبل از سرو ، کف و کناره های قالب ها را به مدت 5 ثانیه در آب گرم فرو کنید ، یک صفحه صاف بیاورید و ژله را به آرامی روی آن برگردانید.
مرحله 3
تخم مرغ ترشی را امتحان کنید. برای انجام این کار ، 30 تخم بلدرچین را بجوشانید ، خنک شوید ، پوست آن را بگیرید. ماریناد را آماده کنید. برای آن ، 1.5 فنجان آب در یک قابلمه بریزید. 10 دانه فلفل سیاه ، 2 میخک ، هر کدام نصف قاشق چای خوری اضافه کنید. نمک و شکر هیچ سبزی نگذارید ، در غیر این صورت تخمها خاکستری می شوند. ماریناد را بجوشانید. تخم مرغ را در یک ظرف قرار دهید ، یک حبه سیر اضافه کنید ، به صورت حبه خرد شده خرد کنید ، ماریناد را بریزید ، 2/3 فنجان سرکه 9٪ اضافه کنید. شیشه را در یخچال قرار دهید. بعد از 2 روز تخم مرغ بلدرچین آماده شده آماده است.
