شاه بلوط را نه تنها می توان در ماهیتابه سرخ کرد ، بلکه می توان آن را در فر نیز پخت. میوه های آماده را به عنوان یک میان وعده سبک بدون هیچ گونه مواد افزودنی بخورید و یا در کرم ها ، پوره ها ، انواع مواد پر کننده و خمیر پخت استفاده کنید.
شاه بلوط پخته شده
قبل از تهیه شاه بلوط ، آنها باید سرخ شده یا پخته شوند. میوه ها را مرتب کنید ، میوه های کپک زده یا آسیب دیده را دور بریزید. با استفاده از یک چاقوی گیاهی تیز یا اداری ، پوسته ها را به صورت ضربدری اطراف پایه برش دهید. اگر این کار انجام نشود ، ممکن است میوه منفجر شود. شاه بلوط ها را روی یک توری سیم پهن کرده و در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. میوه را حدود 15 دقیقه سرخ کنید. سپس آنها را کمی در یخچال قرار دهید و پوست آنها را بگیرید. برای یک دسر ساده و اصلی می توانید شاه بلوط داغ را با پودر قند بپاشید.
مرغ با شاه بلوط
سعی کنید یک غذای خوشمزه تهیه کنید که روی میز جشن بسیار دیدنی به نظر برسد. به جای کشمش ، می توانید از آلو خشک یا سیب تازه برای پر کردن استفاده کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 مرغ کوچک جوان ؛
- 300 گرم شاه بلوط ؛
- یک مشت کشمش بدون دانه ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق کنیا
- نمک؛
- روغن زیتون.
مرغ را بشویید ، بشویید ، خشک کنید ، با روغن زیتون و نمک مالش دهید. شاه بلوط را در فر بپزید و پوست آن را بگیرید. کشمش را در آب جوشانده خیس کنید. کشمش و شاه بلوط را با هم مخلوط کرده ، براندی اضافه کنید. مرغ را با مخلوط حاصل پر کنید ، برش را بدوزید یا آن را با خلال دندان چوبی محکم کنید. مرغ ها را روی ورقه پخت چرب شده قرار دهید و آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
مرغ را بپزید تا طلایی شود. آمادگی را با سوراخ كردن گوشت با چنگال بررسی كنید. اگر شیره ای که بیرون می رود شفاف باشد ، پرنده آماده است. با برداشتن نخ ها و خلال دندان آن را جدا کنید. با برگهای تازه سالاد سرو کنید.
نان پهن شاه بلوط
این غذا با طعم شیرین و لطیف مورد علاقه همه دوستداران شاه بلوط قرار خواهد گرفت. نان تخت را می توان با پنیر و شراب خورد ، و همچنین با گوشت و مرغ سرخ شده سرو کرد. می توانید پوست پرتقال رنده شده ریز ، لیکور بادام یا پودر کاکائو را به خمیر اضافه کنید تا حتی بیشتر به کیک دلخواه اضافه کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 400 گرم شاه بلوط پوست کنده ؛
- 4 قاشق غذاخوری قاشق مغز گردو؛
- 5 قاشق غذاخوری قاشق آجیل کاج؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق کشمش بدون هسته؛
- 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 300 میلی لیتر آب ؛
- نمک؛
- 2 شاخه گل رز تازه.
شاه بلوط ها را روی یک صفحه پخت تفت دهید. آنها را پوست بگیرید و میوه ها را در هاون یا مخلوط کن خرد کنید. این توده باید شبیه آرد یا دانه های بسیار ریز باشد. کشمش را در آب جوشانده گرم خیسانده ، گردوها را سرخ کرده و ریز خرد کنید. آرد شاه بلوط را با آب مخلوط کنید ، توده را کاملا خرد کنید. گردوی آسیاب شده ، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آجیل کاج ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون ، کشمش. خمیر را نمک بزنید تا مزه دار شود.
یک شکل گرد را با روغن زیتون چرب کنید. خمیر را داخل آن بریزید ، سطح آن را صاف کنید. کره را روی تورتیلا بپاشید و باقی مانده آجیل کاج و سوزن رزماری را بپاشید. ظرف را درون فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه سانتیگراد قرار دهید. تورتیلا را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید و گرم سرو کنید.
