بلوبری منبع غیر قابل تعویض ویتامین های لازم برای بینایی سالم است. متأسفانه ، هر توت تمایل به سرعت از بین می برد ، بنابراین مربای بلوبری می تواند یک آماده سازی ایده آل برای زمستان باشد.
مربای زغال اخته کلاسیک
مزیت این مربا پخت سریع آن است - پخت آن دقیقاً 5 دقیقه طول می کشد. درست است ، کل مراحل کمی بیشتر طول خواهد کشید ، زیرا توت ها ابتدا باید شسته و مرتب شوند.
مواد مورد نیاز:
- 1 کیلوگرم زغال اخته ؛
- 700 گرم شکر.
آماده سازی:
قبل از شروع تهیه مربا زغال اخته ، توت ها باید کاملاً شسته ، مرتب و خشک شوند. زغال اخته آماده را در یک ظرف عمیق بریزید و روی آن را با شکر دانه ریز بپوشانید. در این فرم ، توت ها باید چندین ساعت بمانند تا آب آنها شروع شود. توت های موجود را به قابلمه منتقل کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا جوش بیاید ، به علاوه دقیقاً 5 دقیقه. ظرافت تمشک زغال اخته را در شیشه های استریل شده بریزید و درها را ببندید.
مربای زغال اخته با رم
این مربا منحصرا برای بزرگسالان در نظر گرفته شده است ، زیرا حاوی الکل است.
مواد مورد نیاز:
- 1 کیلوگرم زغال اخته ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق رام؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق آب؛
- 300 گرم شکر.
آماده سازی:
برای این دستور فقط باید از توت های رسیده و آبدار استفاده شود ، در غیر این صورت مربا بی مزه می شود. زغال اخته تازه را بشویید ، مرتب کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید. توت های فرآوری شده را در قابلمه ای بریزید ، کمی آب به آن اضافه کنید ، سپس بلوبری را کمی فشار دهید تا آب آن خارج شود.
قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و توت ها را بپزید تا نرم شوند و مدام هم بزنید. سپس به تابه شکر اضافه کنید - لازم است این کار را در قسمت های کوچک انجام دهید تا روند جوشیدن قطع نشود. توده زغال اخته را برای 5-7 دقیقه دیگر بپزید ، سپس رم را درون آن بریزید و بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید. مربای داغ را درون شیشه ها ریخته و رول کنید. قوطی ها را زیر و رو کنید و آنها را در یک پتو گرم بپیچید.
مربای زغال اخته پخته نشده
اگر نمی خواهید مدت طولانی کنار اجاق بایستید و وقت خود را به غلت زدن اختصاص دهید ، می توانید مربای بلوبری درست کنید که نیازی به عملیات حرارتی ندارد.
مواد مورد نیاز:
- 1 کیلوگرم زغال اخته ؛
- 800 گرم شکر.
آماده سازی:
توت ها را بشویید ، خشک کنید و مرتب کنید. در این حالت ، فقط میوه های تازه و رسیده باید انتخاب شود ، از ورود توت های خراب جلوگیری شود ، زیرا آنها می توانند ماندگاری مربا را به میزان قابل توجهی کاهش دهند. توت های آماده شده را از طریق چرخ گوشت رد می کنیم. استفاده از مخلوط کن برای این اهداف توصیه نمی شود ، زیرا بلوبری را به یک توده همگن تبدیل می کند که برای این دستورالعمل مناسب نیست.
زغال اخته پیچیده شده را از طریق چرخ گوشت در ظرفی بریزید و روی آن را با شکر دانه ریز بپوشانید. در این دستورالعمل فقط 800 گرم شکر استفاده می شود تا مربا طبیعی شود ، اما اگر می خواهید دسر را شیرین تر کنید می توانید مقدار بیشتری اضافه کنید. تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید ، آنها را در شیشه های استریل شده قرار داده و با درب بسته کنید ، که باید از قبل جوشانده شوند.
