در نگاه اول ، به نظر می رسد که زغال اخته و زغال اخته شبیه یکدیگر هستند. یک باغبان باتجربه بلافاصله تفاوت را حتی در نهال ها ، نه فقط توت ها تشخیص خواهد داد. اما تازه وارد ها گاهی اوقات اشتباه می کنند و ممکن است در بازار به هیچ وجه آنچه که دنبال آن بودند فروخته نشود. بنابراین چگونه می توانید بلوبری را از زغال اخته تشخیص دهید ، برای اینکار چه چیزی باید بدانید؟
ویژگی های زغال اخته
بلوبری یک بوته توت است و بسیار بلندتر از بلوبری است. ساقه ها متراکم ، سفت ، رنگ روشن هستند ، گاهی اوقات برخی از آنها در امتداد زمین پخش می شوند. اما بیشتر زغال اخته به سمت بالا ، به صورت عمودی رشد می کند. ساقه های آن مشخصه این است که آنها چوب را تا انتها تبدیل می کنند ، در حالی که بلوبری سبز باقی می ماند.
برگ های زغال اخته دراز ، بیضوی ، به اندازه 3 سانتی متر ، به رنگ سبز تیره ، قسمت پایین برگ حتی خاکستری می شود. این درختچه با گلهای کوچک صورتی یا سفید که شکلی پنج شاخه دارد شکوفا می شود. گل ها بوی مطبوعی می دهند که حشرات را به خود جلب می کند. اگرچه این یک گیاه خود گرده افشان است و توت ها می توانند بدون گرده افشانی اضافی توسط حشرات ایجاد شوند. درست است که عملکرد بسیار کمتری است.
برای کاشت در باغ ، انواع میوه های زغال اخته مثمر با توت های بزرگ و خوش طعم تولید شده است.
بلوبری به قطر 1.2 سانتی متر ، کمی مستطیل ، آبی و آبی رنگ می رسد. هنگامی که آنها له می شوند ، آب سبک آزاد می شود ، در حالی که آب زغال اخته تیره است و لکه های مشخصی از خود به جای می گذارد. گوشت زغال اخته مایل به سبز و با طعم شیرین بیان نشده است.
ویژگی های زغال اخته
بلوبری نیز درختچه ای است ، اما شکل خزنده تری دارد. ساقه های آن کاملاً سفت نیستند ، اما انعطاف پذیر و سبز باقی می مانند. قسمت چوبی آن نسبت به زغال اخته تیره تر است. برگهای آن نسبت به زغال اخته ظریف تر و به رنگ سبز روشن است.
زغال اخته در گلهای کوچک مایل به سبز و پنج دندان شکوفا می شود. به طور عمده توسط حشرات گرده افشانی می شود. توت ها تیره ، آبی-سیاه و شکوفه ای مایل به آبی است. شکل توت ها گرد است ، اندازه آنها کوچکتر از زغال اخته است ، اما در شرایط خوب ، و همچنین هنگامی که در باغ رشد می کند ، بلوبری می تواند میوه ای بزرگ داشته باشد.
مهمترین تفاوت این دو درختچه در طعم و رنگ آب و تفاله توت است. بلوبری آب تیره می دهد ، گوشت آنها نیز تیره است و طعم آن روشن و برجسته است. از سوی دیگر ، بلوبری ، شیرین ، شیرین ، با گوشت سبز و آب میوه روشن است.
اما هر دو بسیار مفید هستند ، آنها مربا عالی ایجاد می کنند.
مربای زغال اخته یا بلوبری
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 کیلوگرم توت ؛
- 500 گرم شکر.
توت ها باید با دقت مرتب شده و سپس شسته شوند. بعد از اینکه همه بقایای باقی مانده شناور شدند ، آب را با آن تخلیه کنید و شستشو را چند بار دیگر تکرار کنید.
حالا داخل قابلمه بریزید و شکر اضافه کنید. بگذارید کمی بماند تا آب آن برجسته شود. سپس قابلمه را با انواع توت ها روی اجاق قرار داده و برای یادآوری از بین بردن کف ، نیم ساعت آن را بپزید. اگر مربای غلیظ می خواهید ، می توانید پکتین اضافه کنید.
برای پخت مربا از ظروف ضد زنگ یا مینا استفاده کنید.
در حالی که مربا در حال پخت است ، به مدت 10-15 دقیقه آب جوش را روی شیشه ها بریزید. این باعث عقیم سازی آنها می شود. درب ها را نیز بجوشانید. مربای تمام شده را در شیشه ها بریزید و رول کنید.
