گوشت خوک از انواع محبوب طبخ اجاق گاز است. تهیه آن کار دشواری نیست ، اما برای سیرکننده شدن پیش غذا می توانید در خمیر گوشت خوک درست کنید.
لازم است
- - ورق پخت ؛
- - پوست
- - فیله گوشت خوک کامل 1.5 کیلوگرم ؛
- - آرد گندم 5 لیوان ؛
- - آب 2 لیوان ؛
- - 1 عدد سیر ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - برگ بو؛
- - ادویه ها.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برگ بو را خرد کنید. گوشت را کاملا بشویید ، فیلم و رگه ها را بردارید ، سپس با یک حوله کاغذی خشک کنید. گوشت خوک را با نمک و فلفل مالش دهید و برگ بو و مخلوط گیاهی را روی آن بپاشید.
گام 2
روی ظروف را با مواد غذایی پوشانده و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید. گوشت را یک بار برگردانید تا از دو طرف خیس بخورد.
مرحله 3
سیر را پوست بگیرید. میخک های بزرگ را به 2 قطعه برش دهید. در یک تکه گوشت خوک ، سوراخ هایی را با چاقو ایجاد کنید ، و یک تکه سیر را وارد کنید.
مرحله 4
آرد الک شده را در ظرفی ریخته و روی آن را با آب بپوشانید. خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد. لایه ای به ضخامت 5-10 میلی متر را باز کنید.
مرحله 5
گوشت را در خمیر بپیچید. لبه ها را به خوبی خرج کنید. در اطراف محیط خمیر چندین سوراخ با چاقو ایجاد کنید تا هنگام پخت بخار خارج شود.
مرحله 6
ورق پخت را با پوست بپوشانید ، گوشت را بیرون بریزید و در فر با دمای 180-200 درجه قرار دهید. گوشت خوک آب پز شده را حداقل به مدت 1.5 ساعت بپزید. آمادگی گوشت را با چاقو بررسی کنید ، شیره ای که هنگام پنچری آزاد می شود باید شفاف باشد.
مرحله 7
وقتی گوشت خوک تمام شد ، آن را بگذارید تا در فر خنک شود. فقط وقتی کاملاً خنک شود به قسمتهایی برش دهید.
