کدام غذای اولیه می تواند از نظر طعم و مزه و هم از نظر تعداد گزینه های پخت با بورچ مقایسه شود؟ بورشت که در کوره پخته می شود ، از نظر ضخامت ، طعم غنی و رایحه متمایز است.
لازم است
- - کلم ریز خرد شده - 2 فنجان
- - سیب زمینی - 5 - 6 قطعه
- - شامپاینون - 150 گرم
- - هویج - 1 عدد
- - چغندر - 1 قطعه
- - رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
- - شکر ، نمک ، ادویه جات - به مزه
- - روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری
- - سیر ، فلفل تند ، گیاهان - به مزه
- - پیاز - 1 عدد
- - آب - 1.5 لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک اجاق گاز مقاوم در برابر حرارت تهیه کنید که می تواند در اجاق گرم قرار گیرد. مثلاً یک دیگ.
شما به یک ماهیتابه عمیق نیز احتیاج خواهید داشت.
همه سبزیجات را آماده کنید. چغندر و هویج را پوست بگیرید و درشت رنده کنید. پیازهای پوست کنده را به صورت نوار (یا پر) برش دهید. سیب زمینی های پوست کنده را بریزید. قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
گام 2
دیگ را گرم کرده و یک سوم روغن نباتی را در آن بریزید. سپس پیاز را بگذارید ، یک دقیقه بجوشد ، سیب زمینی را اضافه کنید ، هم بزنید. اکنون دیگ ما را با درپوش بپوشانید و سبزیجات را با حرارت ملایم به مدت 2 - 3 دقیقه بپزید. سپس کلم و قارچ را اضافه کرده و روی آن را بپزید ، در حالی که سبزیجات دیگر بپزند ، روی آن را بپزید.
مرحله 3
یک سوم دیگر از مقدار کل روغن نباتی را داخل تابه بریزید ، بلافاصله چغندر و هویج را اضافه کنید ، به مدت 3 تا 5 دقیقه با همزن بپزید. سبزیجات را به دیگ منتقل کنید. هم نزنید.
1 ، 2 لیتر آب داغ را در دیگ ریخته ، جوشانده و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
مرحله 4
بقیه روغن نباتی را در تابه بریزید ، سپس رب گوجه فرنگی مخلوط شده با نمک ، شکر و ادویه ها را اضافه کنید. روی حرارت متوسط سرخ کنید. در این مورد ، لازم است که مخلوط را مرتبا هم بزنید. آن را بپزید تا رنگ رب گوجه فرنگی تغییر کند. آب باقیمانده را ریخته ، هم بزنید تا توده ای در آن وجود نداشته باشد و داخل دیگ بریزید.
مرحله 5
فر را با دمای 170 درجه گرم کنید. دیگ را به همراه گل سرخ در فر قرار دهید ، حدود 1 ساعت بجوشانید.
فلفل خرد شده و سیر را اضافه کنید ، هم بزنید. حرارت را خاموش کرده و حدود 10 دقیقه بورچ را در اجاق خنک کننده بجوشانید.
هنگام سرو می توانید هر نوع گیاه خرد شده را بپاشید تا مزه دار شود.
