بورش با لوبیا و قارچ یک غذای بدون چربی است ، اما بسیار سیرکننده است. مناسب برای کسانی که روزه نمی گیرند ، اما شکل آنها را تماشا می کنند. این سوپ که بدون گوشت پخته شده حاوی کالری بسیار کمی است.
لازم است
- - لوبیا - 100 گرم
- - شامپاینون - 100 گرم
- - پیاز - 1 عدد ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - فلفل بلغاری - 1 عدد ؛
- - سیب زمینی - 3-4 عدد ؛
- - چغندر - 1 عدد ؛
- - کلم - 300 گرم
- - نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
- - برگ بو - 2-3 عدد ؛
- - رب گوجه فرنگی - 1-2 قاشق غذاخوری ؛
- - سیر - 2-3 حبه
- - سبزیجات به مزه
- - روغن آفتابگردان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، ما لوبیا را آماده می کنیم. باید مرتب شود و به مدت 3-4 ساعت در آب سرد خیسانده شود. لوبیاها را بگذارید تا در دمای اتاق متورم شوند. لوبیای خیس خورده را با 3 لیتر آب سرد ریخته و بپزید تا نیم پخته شود.
گام 2
سپس ریشه ها را تمیز می کنیم. سیب زمینی ها را به صورت مکعب برش داده و هویج و چغندر را در رنده متوسط رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ کرده و پیازها را به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید ، سپس هویج های رنده شده را اضافه کرده و 3-4 دقیقه دیگر تفت دهید. محتویات ظرف را به قابلمه قابلمه منتقل کنید. در آنجا سیب زمینی ریخته و به مدت 10 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 3
فلفل دلمه ای را از طول برش دهید ، دانه ها و ساقه آن را برداشته و سبزی را به صورت مکعب برش دهید. کلم سفید را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. همه چیز را در قابلمه بریزید.
مرحله 4
چغندرها را به مدت 3-5 دقیقه در روغن گیاهی تفت دهید ، رب گوجه فرنگی را بگذارید ، مخلوط کنید و در بورچ قرار دهید. نمک ، فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
مرحله 5
ما شامپاین را شسته ، به برش های نازک برش داده و کمی تفت می دهیم ، قارچ ها را در قابلمه می ریزیم. بعد از 10 دقیقه ، سیر را به سوپ اضافه کنید ، آن را از طریق پرس یا ریز خرد شده رد کنید.
مرحله 6
سبزی ها را بشویید ، چندین بار آنها را تکان دهید تا آب آن گرفته شود و ریز خرد کنید. آن را به بورس اضافه کنید ، اجاق گاز را خاموش کرده و به مدت 15-20 دقیقه زیر یک درب بسته بگذارید.
