همانطور که می دانید بعد از هفته Maslenitsa ، افراد ارتدکس در روسیه بزرگ روز بزرگ را آغاز می کنند. در این مدت ، شما نباید هیچ نوع فرآورده گوشتی بخورید. گوجه فرنگی بدون چربی و خوشمزه به کمک شما می آید ، که می توانید با بسیاری از مواد اولیه تهیه کنید: لوبیا ، قارچ ، چغندر ، و غیره یک قابلمه بزرگتر بردارید ، زیرا هر روز بورچ آماده ساخته می شود و فقط خوشمزه تر می شود.
لازم است
- گوجه فرنگی تازه
- کلم؛
- سیب زمینی - 3 عدد ؛
- چغندر - 1 عدد ؛
- آبگوشت سبزیجات یا آب - 2.5 لیتر ؛
- سبزی و نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- برگ بو - 1 عدد ؛
- سیر - 4 حبه ؛
- روغن زیتون یا آفتابگردان - 7 قاشق غذاخوری ؛
- رب گوجه فرنگی - 5 قاشق غذاخوری ؛
- فلفل دلمه ای - 1-2 عدد ؛
- ریشه جعفری - 1 عدد ؛
- پیاز - 2 عدد ؛
- هویج - 1 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه یک بورچر خوشمزه بدون چربی کاملاً کارساز نیست ؛ ابتدا همه مواد لازم را تهیه کنید. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید ، فلفل دلمه ای را برش دهید ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید. پیاز را به صورت مکعب برش دهید.
گام 2
جعفری و هویج را با چغندر جداگانه با استفاده از رنده درشت خرد کنید. آب را در قابلمه ای بریزید و در حالی که جوش آمد ، شروع به سرخ کردن سبزیجات کنید.
مرحله 3
بیایید سعی کنیم سبزیجات سرخ شده را به درستی بپزیم. در یک تابه روغن ریخته ، آن را گرم کرده و پیاز را قرار دهید. روی حرارت متوسط قرار دهید و تفت دهید تا شفاف شود. سپس ریشه جعفری ، هویج را اضافه کرده و به مدت 4 دقیقه بپزید.
مرحله 4
گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه کنید ، مواد لازم را برای بورچ چربی خوب مخلوط کنید. به مدت 4 دقیقه با حرارت کم آن را بپزید.
مرحله 5
چغندرها را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید. نیمی از لیوان آب داغ را در ماهیتابه بریزید و به مدت 7 دقیقه سرخ کردن را روی بورچر خوشمزه بدون چربی و پوشش سبزیجات بپزید.
مرحله 6
کلم را در آب نمک در حال جوش قرار دهید. به مدت 5 دقیقه زمان بگذارید ، سپس سیب زمینی ها را اضافه کرده و بپزید تا نیم پخته شود.
مرحله 7
حبه های سیر پوست کنده ، سرخ شده گیاهی و برگ بو را در قابلمه ای قرار دهید. بورچر خوشمزه لاغر ما را فلفل و نمک کنید.
مرحله 8
سوپ را 7 دقیقه دیگر بپزید و از روی حرارت بردارید. بگذارید 15 دقیقه بماند. شما یک سوپ عالی درست کرده اید حالا می توانید بورچ لاغر و خوشمزه را درون بشقاب ها ریخته و همراه با تورتیلا یا نان سرو کنید.
