کیک روسی کاملاً لطیف و خوشمزه یک غذای عالی برای نوشیدن چای عصرانه است. این کیک طعم خامه ای مطبوعی دارد که با نت های سبک لیکور ترکیب می شود.
عناصر:
- ژلاتین - 15 گرم ؛
- پودر قند - 4 قاشق غذاخوری ؛
- تخم مرغ های بزرگ - 3 عدد ؛
- کرم سنگین - 300 گرم
- کرم شلاق - 250 گرم ؛
- رول آماده با مربا (در فروشگاه فروخته می شود) - 2 عدد ؛
- مشروبات الکلی یا روم - 2 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
- ژلاتین را حدود 10-15 دقیقه در آب سرد خیس کنید. سپس شکر و تخم مرغ را با لیسک بزنید. این مخلوط باید سبک و کرکی باشد.
- پس از آن ، شما نیاز به تهیه کرم دارید. برای این کار ، خامه (300 گرم) را بجوشانید و مرتباً هم بزنید. خامه را کمی خنک کنید و مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید. در این حالت ، شما باید مخلوط را به طور مداوم بزنید. مخلوط حاصل را روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود.
- قابلمه را در آب سرد قرار دهید تا مخلوط خنک شود و گاه گاهی هم بزنید. سپس به انتخاب خود مشروب یا رم به مخلوط اضافه کنید.
- سپس باید مایع اضافی ژلاتین را تخلیه کرده و روی حرارت ملایم ذوب کنید. بعد ، شما باید ژلاتین را در مخلوط تخم مرغ خامه ای آماده قرار دهید. بقیه کرم (250 گرم) را باید با مخلوط کن زده و به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
- یک فرم یا کاسه پلاستیکی 1.5 لیتری را با فویل بگذارید. یک رول آماده را که از یک فروشگاه خریداری شده برداشته و آن را به برش های مساوی به ضخامت یک سانتی متر برش داده و در ظرفی که با پلاستیک پوشانده شده قرار دهید. مهم است که برش های رول تا آنجا که ممکن است به یکدیگر محکم باشند.
- سپس باید خامه آماده شده را روی برشهای رول بریزید. روی کیک را با برش های رول دوم بپوشانید. ظرف بدست آمده را در یخچال قرار دهید.
- بعد از خنک شدن کیک ، گوشه های بیرون زده پرکننده را برش دهید و آن را به یک بشقاب سرو منتقل کنید.
