نسل فعلی هیچ نوع شیرینی و ترشی را امتحان نکرده اند! و برای من ، طعم و مزه تعطیلات از دوران کودکی یک رول بیسکویت-کرم است ، تزئین شده با گل رزهای صورتی و سبز ، که مادرم قبل از تعطیلات خریداری کرده است. حالا خودم پختم ، اما هنوز برای من چیز خوشمزه تری از این کیک رول وجود ندارد.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد - 150 گرم ،
- - نشاسته - 30 گرم ،
- - شکر -120 گرم ،
- - تخم مرغ - 5 عدد.
- برای کرم:
- - کره - 350 گرم ،
- - شیر تغلیظ شده - 200 گرم ،
- - شکر -100 گرم ،
- - وانیلین به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ ها را در همزن بزنید. هنگامی که کف شروع به تشکیل می کند ، ما شروع به اضافه کردن شکر به آن در یک جریان نازک می کنیم. حجم مخلوط باید 2-3 برابر افزایش یابد.
آرد مخلوط با نشاسته را به آرامی به آن اضافه کنید. خمیر حاصل را روی ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده ریخته و در فر از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار دهید. بعد از کمی خنک شدن ، کیک آماده را با کاغذ ، اما تاکنون بدون خامه ، به صورت رول درآورید.
گام 2
من از یک کرم ساده - از کره و شیر تغلیظ شده استفاده می کنم. کره نرم شده را کاملاً با شکر و شیر غلیظ خرد کرده و کمی وانیلین برای بو اضافه کنید.
مرحله 3
حالا بیسکویت را با دقت پهن کرده ، آن را از کاغذ روغنی جدا کنید ، آن را با خامه کاملاً چرب کرده و دوباره رول کنید. بقیه کرم را روی آن قرار دهید. می توانید از رنگ های غذایی استفاده کنید تا گل رز به رنگ صورتی و سبز باشد.
