رول یکی از سریعترین و آسانترین دسرها برای تهیه است. پایه بیسکویت برای رول بدون افزودن روغن بسیار هوا ، لطیف و خوشمزه است.
لازم است
- تخم مرغ 2 عدد
- شکر 50 گرم
- آرد 50 گرم
- کاکائو 15 گرم
- بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- نشاسته سیب زمینی 10 گرم
- وانیلین به مزه
- مقدار اندکی نمک
- پر کردن (مربا ، مربا ، خامه ، پنیر دلمه)
- پودر قند (یا مایه کیک) برای تزئین
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را می گذاریم تا 180 درجه گرم شود. تخم مرغ ها را با سرعت کم بکوبید ، سرعت را به تدریج افزایش دهید و شکر را در یک جریان نازک بریزید. حجم مخلوط باید چندین برابر افزایش یابد و رنگ لطیف خامه ای پیدا کند. تا سفیدی نیازی به ضرب و شتم نیست.
گام 2
آرد ، کاکائو ، بکینگ پودر ، نشاسته ، وانیلین و نمک را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. مخلوط خشک حاصل را به تدریج در مخلوط تخم مرغ الک کنید و به آرامی با کفگیر هم بزنید.
مرحله 3
فرم را با روغنی فر بپوشانید و آن را با روغن چرب کنید. خمیر را روی پوست مواد بریزید و آن را با کفگیر به طور یکنواخت پخش کنید. من یک قالب به اندازه 25 سانتی متر در 32 سانتی متر دارم و خمیر را در یک لایه بسیار نازک ، حدود نیم سانتی متر توزیع می کنیم ، اما در فر 2-3 بار افزایش می یابد. ما کیک را برای 7-8 دقیقه می پزیم ، آمادگی را با سیخ چوبی یا خلال دندان بررسی می کنیم.
مرحله 4
کیک را از فر خارج می کنیم. ما آن را با یک پوست دیگر بپوشانیم و به سرعت آن را برگردانیم. اولین ورقه پوست را با دقت بردارید. تا زمانی که کیک خنک شود (و در 5 دقیقه به معنای واقعی کلمه خنک شود) ، آن را با پر کردن چرب کرده و رول کنید. اگر کیک در حین غلت زدن داغ نباشد ، شروع به ترک خوردن می کند. البته این طعم را خراب نمی کند ، خیلی زیبا به نظر نمی رسد.
مرحله 5
رول تمام شده را با پودر قند از طریق الک بپاشید ، آن را در فویل بپیچید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.
