دستور العمل های بسیار متنوعی برای تهیه کیک و پای وجود دارد. از ویژگی های کیک "شیرینی عشق" نه تنها سرعت تهیه آن ، بلکه تهیه آن بدون افزودن آرد است. این دسر بسیار خوشمزه و لطیف به نظر می رسد.
لازم است
-
- برای کیک:
- شکلات تلخ -150 گرم؛
- پرتقال - 2 عدد.
- کره - 200 گرم
- شکر - 0.5 فنجان
- تخم مرغ - 4-5 قطعه ؛
- بادام پوست کنده - 300 گرم.
- برای لعاب:
- شکلات تلخ - 150 گرم ؛
- کره - 150 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید. برای این کار یک گلدان آب روی آتش قرار دهید ، یک مینا یا صفحه شیشه ای روی آن قرار دهید تا کاملا قسمت قابلمه را بپوشاند. شکلات را در این کاسه قرار داده و مراحل کار را تماشا کنید. به محض ذوب شدن شکلات ، آن را با قاشق فعالانه هم بزنید. اگر از شکلات با محتوای کره کاکائو زیاد استفاده کنید ، به سرعت کافی ذوب می شود. به محض ذوب شدن تمام کاشی ها ، آنها را از حمام خارج کنید.
گام 2
فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود. کره و شکر را با همزن بزنید ، رنده پرتقال تازه رنده شده را روی رنده تند اضافه کنید. تخم مرغ ها را یک بار در همان توده هوا بزنید ، یعنی ابتدا در یک تخم مرغ بزنید ، با همزن بزنید ، سپس دومی و غیره ، حالا شکلات ذوب شده کمی گرم را به توده سبک زیبا و حاصل اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که گرم نیست.
مرحله 3
بادام های پوست کنده را روی آسیاب قهوه چرخ کرده و به آرامی در خمیر مخلوط کنید.
مرحله 4
یک سینی فر را با کمی روغن چرب کرده و خمیر زده شده را درون آن بریزید. آن را در فر قرار دهید و در فر از قبل با دمای 150 درجه گرم شده به مدت 40-50 دقیقه بپزید.
مرحله 5
در حالی که کیک در حال پخت است ، مایه کیک را برای تزئین کیک آماده کنید. برای این کار ، شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید ، خنک کنید و با کره ترکیب کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. شما باید یک توده همگن ، براق و صاف بدست آورید.
مرحله 6
کیک آماده شده را روی یک توری قرار دهید و آن را برگردانید ، بگذارید خنک شود. لطفا توجه داشته باشید که کیک زیاد افزایش نخواهد یافت ، زیرا شما به جای آرد آجیل خرد شده قرار داده اید. حالا با مایه پر کنید. ابتدا 5-4 سانتی متر از لبه فاصله بگیرید ، سپس جرم را با چاقو یا کفگیر در وسط قرار دهید. این کیک بدون تزئینات اضافی عالی به نظر می رسد. اما اگر می خواهید ، می توانید پرتقال را به برش های نازک برش دهید و به زیبایی روی آن قرار دهید. کیک را بگذارید تا 2-3 ساعت خیس بخورد.
