کالاهای پخته شده سنتی عید پاک البته کیک عید پاک است. کیک های عید پاک همیشه خوشمزه هستند ، برای مدت طولانی بیات نیستند. و همچنین بسیار مهم است - آماده سازی آنها زمان نسبتاً کمی طول می کشد. از تعداد مشخص شده محصولات ، 6 کیک کوچک بیرون می آید - به اندازه یک لیوان وجهی و 3 کیک بزرگ.
لازم است
- - آرد 1200 گرم تقریبا
- - بسته مخمر 11 گرم
- - نیم لیتر شیر
- - 6 تخم مرغ
- - 200 گرم کره
- - 300 گرم شکر یا کمتر
- - کشمش یا میوه های شیرین
- برای لعاب:
- - 2 سنجاب
- - 100 گرم شکر
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را گرم کنید ، مخمر را بریزید. مهم است که شیر گرم باشد ، گرم نباشد. بگذارید تا بایستد تا "کلاهک کف" روی سطح آن ایجاد شود.
گام 2
500 گرم آرد اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید ، روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید ، در حالی که خمیر ایستاده است ، سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با شکر چرخ کرده ، سفیده ها را خنک کرده و با کمی نمک آنها را بزنید.
مرحله 3
ابتدا زرده ها را به خمیر اضافه کنید ، مخلوط کنید. سپس کره نرم شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. در آخر ، پروتئین ها را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 4
آرد باقیمانده را اضافه کنید ، ورز دهید. به اندازه کافی آرد اضافه کنید تا خمیر به دستان شما نچسبد ، اما خیلی شیب دار نیست. به مدت یک ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.
کشمش یا میوه های شیرینی خیس شده از قبل را اضافه کنید ، مخلوط کنید. آن را در ظرف چرب شده قرار دهید و آن را بپزید تا نرم شود. زمان پخت به فر شما بستگی دارد.
آمادگی را می توان با چوب چوبی بررسی کرد.
مرحله 5
لعاب
سفیده را بزنید ، شکر را اضافه کرده و آنقدر بزنید تا کف آن گرفته شود.
کیک ها را چرب کرده و با آب پاش تزئین کنید.
