برای پخت کیک عید پاک ، فقط باید در خانه باشید! آماده سازی بیش از نیم ساعت طول نمی کشد ، بقیه زمان را به پیر شدن خمیر و پخت اختصاص می دهیم. این کیک هوایی و بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
لازم است
- خمیر:
- - 25 گرم مخمر فشرده ،
- - 150 گرم شکر
- - 1 قاشق چای خوری نمک ،
- - 240 میلی لیتر شیر ،
- - 650 گرم آرد گندم ،
- - 120 گرم کره ،
- - 2 عدد تخم مرغ،
- - 3 زرده تخم مرغ ،
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پوست لیمو ،
- - 1 ، 5 هنر. قاشق غذاخوری پوست پرتقال ،
- - 150 گرم کشمش ،
- - 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل.
- لعاب:
- - 120 گرم پودر قند ،
- - 1 سفید تخم مرغ ،
- - 1 قاشق چایخوری آب لیمو.
- هنوز:
- - 20 گرم پانسمان شیرینی پزی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر خرد شده را با یک قاشق غذاخوری شکر و شیر گرم ترکیب کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
گام 2
4 قاشق غذاخوری آرد الک شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
مرحله 3
کشمش را با آب جوش ریخته و به مدت 20-25 دقیقه کنار بگذارید.
مرحله 4
آب را از کشمش تخلیه کنید ، با پوست و وانیل مخلوط کنید. به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
مرحله 5
در یک کاسه ، تخم مرغ را با زرده ، شکر و کره نرم شده مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ حاصل را درون خمیر قرار دهید ، خوب مخلوط کنید. نیمی از آرد الک شده را اضافه کنید ، هم بزنید.
مرحله 6
مخلوطی از کشمش ، پوست و وانیل را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
مرحله 7
آرد الک شده باقیمانده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
مرحله 8
کاسه را با کره چرب کرده و خمیر را درون آن منتقل کنید ، روی آن را با فویل بپوشانید و بگذارید سه ساعت بماند.
مرحله 9
خمیری که بالا آمده را ورز می دهیم. سپس بسته به چند قالب به 2-3 قسمت تقسیم می کنیم. از این مقدار خمیر می توانید دو کیک عید پاک متوسط بپزید. ما خمیر را به قالب پهن می کنیم ، روی آن را با حوله می پوشانیم و نیم ساعت می گذاریم.
مرحله 10
سفیده را با پودر قند و آبلیمو بزنید. لعاب آماده است
مرحله 11
ما کیک ها را حدود 35 دقیقه می پزیم (با خلال دندان آمادگی را بررسی می کنیم) در دمای 180 درجه. کیک ها را خنک کنید ، روی آنها را با لعاب بپوشانید و آنها را با آبپاش تزئین کنید.
