درخشان ترین و شادترین تعطیلات برای هر فرد ارتدوکس در راه است - این عید پاک است. و امروزه میلیون ها زن خانه دار نگران این هستند که با دستان خود ، چه مجموعه ای از محصولات را بپزند.
لازم است
- برای آزمون:
- - آرد - 3 لیوان ؛
- - شیر - 1 لیوان ؛
- - تخم مرغ - 3 قطعه ؛
- - کره - 100 گرم (بهتر است قبل از آب شدن در حمام آب)
- - شکر - یک چهارم فنجان ؛
- - مخمر نانوا - 20 گرم (نسخه خشک محصول کار نمی کند - خمیر باید تا آنجا که ممکن است افزایش یابد) ؛
- - وانیلین - در نوک چاقو ؛
- - نمک سفره - خرج کردن ؛
- - میوه های خشک - به میل و طعم و مزه (دستورالعمل کلاسیک پیشنهاد می کند مقدار کمی کشمش را انتخاب کنید).
- برای لعاب:
- - هر آب میوه - 1 قاشق غذاخوری ؛
- - پودر قند - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - شیرینی پزی برای تزئین - اختیاری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین مرحله ورز دادن خمیر است. برای این کار ، مخمر را در شیر گرم حل کنید و کاملا مخلوط کنید. 1 ، 5 قاشق غذاخوری آرد گندم الک شده و شکر را به این مواد اضافه کنید. ما آن را در یک مکان گرم قرار می دهیم ، برای نتیجه بهتر ، شما هنوز هم می توانید ظرف را با خمیر بپیچید.
ما یک خمیر نسبتاً نازک به دست خواهیم آورد که در طی فرآیند کمی غلیظ شده و افزایش می یابد.
گام 2
در طول راه ، بیایید شروع به تهیه لعاب برای کیک عید پاک آینده کنیم.
زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید: آخرین مورد را با شکر ، وانیل و کره از قبل آماده شده خرد کنید. نمک ، زرده تخم مرغ را که با شکر و کره باقی مانده کوبیده اضافه کنید. با یک نمک نمک ، پروتئین های از قبل سرد شده را بزنید و هر دو مخلوط را ترکیب کنید.
مرحله 3
خمیر کاملاً برآمده را با دست ورز دهید تا به راحتی از دست شما خارج شود. اگر به نظر می رسد مایع است ، آرد بیشتری اضافه کنید.
خمیر را تنها بگذارید و دوباره گرم شود - باید دوباره بلند شود. سپس کشمش را به خمیر اضافه کرده و دوباره خوب ورز دهید.
مرحله 4
وقت آماده سازی ظروف پخت است. پایین آن را با دقت با برس سیلیکونی می پوشانیم و روی آن را آرد می پاشیم. خمیر را در 1/3 از ارتفاع قالب قرار دهید ، بگذارید بایستد و بلند شود. آنرا با حرارت متوسط در فر بپزید.
میزان آمادگی را خشکی کبریت یا خلال دندان تعیین می کند.
مرحله 5
وقتی کیک ها آماده شدند ، آنها را با مایه کیک آب و شکر مایع بریزید. تزئین با آب پاش شیرینی پزی.
